白术是补脾安胎的常用药材，是菊科植物白术的干燥根茎。在浙江、江苏、福建、江西、四川、安徽、湖北及湖南等地均有栽培，有些地方有野生，在山坡草地及山坡林下。
白术又称为山蓟、天蓟、山芥、山姜、冬白术；其性温，味苦、甘。
白术
白术的功效与作用
白术有止汗、利尿、安胎、抗菌、降血糖、抗肿瘤、健脾益气、燥湿利水、抑制代谢活化酶的功效。常用于脾虚胎儿失养者，促进水谷运化以养胎；治脾虚失运，湿浊中阻之妊娠恶阻，呕恶不食，四肢沉重者，补气健脾燥湿。
白术的功效与作用一：促进肠胃运动
白术的水煎剂有健胃、助消化的功效，搭配消导药或利水渗湿药可以止呕止泻。
白术的功效与作用二：调节腹膜孔的功能
显著开大腹膜孔的功能，使腹膜孔开放数目增加，分布密度增高。
白术的功效与作用三：抑制子宫平滑肌
白术中含有的醇提取物对未孕离体子宫的自发性收缩有明显的抑制作用。
白术的功效与作用四：免疫调节作用
白术有抗氧化和免疫调节的作用，增强身体清除自由基的能力，减少自由基对身体的损伤。
白术的功效与作用五：延缓衰老
白术可以抑制脂质过氧化的作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。对延缓身体衰老有不错的效果。
白术
白术的用量与贮存
煎服，5～10克；置于阴凉、干燥处保存，可以防蛀。
白术的禁忌
白术性温而燥，所以高热、烦渴、阴虚火盛、津液不足、口干舌燥、小便短赤、肺热咳嗽等情况不能使用白术；同时，白术不宜与桃、李子、大蒜、土茯苓同食，会降低药效。
白术的选购秘诀
以体大、表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质坚实者为佳。
白术
白术的主要成分
白术富含挥发油、苍术酮、苍术醇、白术内酯A、白术内酯B等。
白术的性状特征
干燥的根茎，呈团块，有不规则的瘤状凸起，表面灰黄色至棕黄色，有浅而细的纵皱纹。质地坚硬、不易折断、断面曲折。气香、味甜、微辛，略带黏液性。
