大枣经常被用来补气养血安心神，经常被医生和养生爱好者们推荐为药食两用食材，俗话说：每日吃俩枣，红颜不显老。下面就介绍下大枣的功效与作用，以及大枣怎么吃？
大枣
大枣的别名又叫红枣、干枣、良枣，性温，味甘，所以不要贪多，以免引起上火。归脾、胃经，健脾益胃，补中益气效果极佳。
大枣（红枣）的主要产于河北、河南、山东等地，通常以果大而均匀、果形圆整、皱纹少、痕迹浅、坚实而干枣者为佳。日常存放的时候要置于阴凉、干燥处，以免受潮发霉。
大枣
大枣的功效与作用及禁忌
大枣功效一：补中益气
用于脾胃虚弱者，可补脾和胃。
大枣功效二：解药毒
用于调和诸药，保正气，减少药物的副作用，保护脾胃。
大枣功效三：养血安神
用于心脾气血不足所致的失眠、健忘、食少以及肝血虚证。
大枣禁忌：
胃火炽盛者及糖尿病患者禁止食用。
大枣食用量
大枣通常食用量为9~15克，特别适合气血虚弱体质的人。
大枣现代佐证：
大枣含有多糖、皂苷类、黄酮类、维生素类等功能性成分，有抗肿瘤、降血压、降胆固醇，防治骨质疏松、贫血、抗过敏、保肝和提高免疫力等作用。
大枣
大枣怎么吃
吃法一：生吃大枣
保护脾胃：每日服用鲜枣10?20枚或干枣5?10枚，可作为过敏性疾病的辅助治疗。
吃法二：大枣泡茶
补气养血：大枣8枚。沸水冲泡5分钟后，当茶饮用，可吃大枣。
吃法三：水煎大枣
安神助眠：大枣8枚，葱白5根。分别洗净，一起放入锅中，加水适量，煎煮取汁即可。每日1剂，每晚1次，睡前饮服。
吃法四：大枣煮粥
养血安神，补虚健身：大枣10枚，鲜山药、糯米各50克，白糖适量。大枣洗净，浸泡2小时；山药去皮，洗净，切块；糯米淘净，浸泡1小时。大枣、糯米放入锅内，加水适量，武火煮沸后加入山药块，再转文火煮成粥，加白糖调味即可。
吃法五：大枣炖汤
补血补虚：乌鸡1只，大枣6枚，生姜20克，枸杞子15克，盐、料酒各适量。将大穿、枸杞子、生姜、乌鸡放入锅内，加适量水和料酒，炖至乌鸡肉烂熟，出锅前加盐调味即可。
以上便是大枣的五种吃法，非常方便，办公室用其泡茶，在家煮粥各种场合都适用。
