鹅肉功效与作用
性平，味甘；归脾、肺经。
鹅肉富含蛋白质、维生素A、B族维生素、亚麻酸、卵磷脂、钙、镁、铁、钾、钠等，对口渴、乏力、食欲不振、老年浮肿有食疗作用。
功效一：润肺止咳
鹅肉特别适合在冬季食用。有润肺止咳的功效，对治疗感冒、急慢性气管炎、肺气肿、哮喘有良效。
功效二：增强免疫
鹅肉中富含优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，能增强人体的体液免疫能力。
功效三：改善心血管系统
鹅肉中的不饱和脂肪酸，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，改善心血管系统，对高血脂、脑血栓等也有一定的预防作用。
功效四：补虚益气
鹅肉有益气补虚、止咳化痰的功效，它的营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。
鹅肉不能和什么一起吃/同吃
鹅肉不能和啤酒同食：容易损伤肝细胞；
鹅肉不能和鸡蛋同食：容易伤人体元气；
鹅肉不能和鸭梨同食：对肾脏刺激较大；
鹅肉不能和柿子同食：容易导致腹泻、腹痛。
鹅肉能和什么一起吃/同吃
白萝卜、山药、柠檬、香菇、胡萝卜、西蓝花、冬瓜、土豆等。
鹅肉选购
选择颜色红润而均匀，脂肪为白色，闻之有正常味道，摸之微干、不粘手的。
鹅肉贮存
鹅肉购买后要马上放进冰箱冷藏区保鲜。吃不完的鹅肉宜煮熟后冷藏保存。
鹅肉适宜人群
气血不足、营养不良、虚弱者。
鹅肉不宜人群
温热内蕴、疮毒、瘙痒、有痼疾者，高血压、高血脂患者。
