油麦菜功效与作用
油麦菜富含膳食纤维、维生素A、维生素B1，维生素B2、莴笋素、甘露醇、钙、铁、钾、钠、磷等。
功效一：化痰止咳
油麦菜矿质含量丰富，经常食用还可以化痰止咳。
功效二：促进血液循环
油麦菜富含甘露醇等有效成分，可以用来有促进血液循环和利尿。
功效三：助眠
油麦菜的茎叶中味微苦，可以安神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。油麦菜可以有安神的作用，因为具有镇静的效果，对于辅助治疗神经衰弱有一定的好处。
功效四：减肥
减肥是个大难题，想要成功，不妨试下油麦菜，油麦菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，
油麦菜不能和什么一起吃/同吃
油麦菜不能和南瓜同食：影响维生素C的吸收；
油麦菜不能和蜂蜜同食：影响维生素C的吸收；
油麦菜不能和黄瓜同食：破坏维生素C；
油麦菜不能和螃蟹同食：性寒冷，损伤脾胃。
油麦菜能和什么一起吃/同吃
豆腐、鱼丸、核桃、豆豉、芝麻酱、牛腩、辣椒、蚝油等。
油麦菜选购
选择叶子平整、颜色浅绿或翠绿、没有萎蔫的。每棵6个左右菜梗的油麦菜最佳。
油麦菜贮存
将油麦菜洗干净后，控干表面水分，用纸包好，放入冰箱冷藏即可。
油麦菜适宜人群
头晕乏力、易疲倦、咳嗽痰多者，骨质疏松、心悸患者。
油麦菜不宜人群
胃炎、泌尿系统疾病患者，尿频者，胃寒者。
