黄豆芽功效与作用
性凉，味甘；归脾、大肠经。
黄豆芽富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等。
功效一：清热除火
黄豆芽清心泻火，清热除烦，消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人群食用。
功效二：祛脂降压
黄豆芽中所富含的维生素E能软化和保护血管，防止动脉硬化，降低人体中血脂和胆固醇的含量，对于防治老年高血压有很好的疗效。
功效三：通便
B族维生素促进消化液分泌，加强肠道蠕动，有助于排便。孕妇多食黄豆芽可以缓解妊娠性高血压和产后便秘。
黄豆芽不能和什么一起吃/同吃
黄豆芽不能和猪肝同食：有损营养素的吸收，会破坏影响。
黄豆芽能和什么一起吃/同吃
鲫鱼、猪肚、牛肉、韭菜、榨菜等。
黄豆芽选购
选择顶芽大、须根长而自然、茎体瘦小者。特别雪白和有剌激味道的不宜购买。
黄豆芽贮存
将黄豆芽掐掉须根，择洗干净，控干水分后放入食品袋中，排尽空气，冷藏保存。
黄豆芽适宜人群
高血压、肥胖、便秘、痔疮、癌症、癫痫患者,胃热者。
黄豆芽不宜人群
脾胃虚寒、慢性腹泻者。
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