鹌鹑功效与作用
性平、味甘；归肺、脾经。
鹌鹑富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、维生素P、钙、磷、铁等。对糖尿病、高血压、贫血、肝炎、肾炎浮肿、营养不良有食疗作用。
功效一：益智醒脑
鹌鹑中含有丰富的磷脂，对高级神经活动有重要意义，适当食用鹌鹑可以有助于大脑发育。
功效二：补肾壮阳
鹌鹑素有“动物人参”之成，味道不尽鲜美，而且补肾效果明显，想要生宝宝的同志们，可以适量食用。
功效三：阻止动脉硬化
鹌鹑中含有的卵磷，能够保护血管壁，抑制血小板凝聚，防止动脉硬化了。
鹌鹑不能和什么一起吃/同吃
鹌鹑不能和香菇同食：脸部容易长黑斑；
鹌鹑不能和猪肝同食：可能造成皮肤色素沉着；
鹌鹑不能和黑木耳同食：容易引发痔疮；
鹌鹑不能和黄花菜同食：容易导致痔疮发作。
鹌鹑能和什么一起吃/同吃
茄子、辣椒、薏米、红枣、柠檬、菠菜、核桃、桂圆等。
鹌鹑选购
新鲜的鹌鹑肉，肌肉有光泽，脂肪洁白；劣质鹌鹑肉肌肉颜色暗，脂肪缺乏光泽。
鹌鹑贮存
经过处理的鹌鹑肉，先用保鲜膜密封好或者放入保鲜盒中，再置于冰箱冷冻。
鹌鹑适宜人群
胃病、高血压、结核病、神经衰弱、支气管哮喘患者，贫血者。
鹌鹑不宜人群
重症肝炎晚期、肝功能低下者，感冒患者。
