黄瓜功效与作用
性凉，味甘；归肺、胃、大肠经。
黄瓜富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等。对热病口渴、咽喉肿痛、糖尿病、酒精中毒有食疗作用。
功效一：美容
黄瓜被称为“蔬菜中的美容剂”，经常食用或制作黄瓜“面膜”都可以，能有效地减少皮肤皱纹的产生，延缓皮肤老化。
功效二：减肥
黄瓜是一种很好的减肥品。鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪作用，爱吃糖类食品的人，同时可以多吃些黄瓜，能够抑制长胖，希望减肥的人也可以多吃黄瓜，但要记住，一定是新鲜的黄瓜而。
功效三：加速新陈代谢
黄瓜味道清香并且多汁，蛋白质及钾盐等含量也十分丰富。钾盐能够加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份。所以，多吃黄瓜可以加速人体的新陈代谢。
功效四：预防酒精中毒
对酒精性肝硬化患者，常吃黄瓜可以防治酒精中毒。
黄瓜不能和什么一起吃/同吃
黄瓜不宜和葵花籽同食：会导致腹泻；
黄瓜不宜和同食哈密瓜：会破坏维生素C；
黄瓜不宜和同食娃娃菜：会降低营养价值；
黄瓜不宜和同食花生：会导致腹泻；
黄瓜不宜和同食柚子：会破坏维生素C；
黄瓜不宜和猕猴桃、草莓、火龙果、樱桃、同食：会破坏维生素C；
黄瓜不宜和同食红枣：会破坏维生素C；
黄瓜不宜和同食卷心菜：会降低营养价值；
黄瓜不宜和同食橙子：会破坏维生素C；
黄瓜不宜和同食上海青：会破坏维生素C；
黄瓜不宜和同食橘子：会破坏维生素；
黄瓜不宜和同食泥鳅：会不利营养吸收；
黄瓜不宜和同食马齿苋：会破坏维生素C；
黄瓜不宜和同食彩椒：会破坏维生素；
黄瓜不宜和同食山药：会降低营养价值；
黄瓜不宜和同食白萝卜：会破坏维生素C；
黄瓜不宜和同食香菜：破坏维生素C；
黄瓜不宜和同食菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏；
黄瓜不宜和同食小白菜：破坏维生素C；
黄瓜不宜和同食香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食；
黄瓜不宜和同食芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值；
黄瓜不宜和同食青椒：破坏维生素C。
黄瓜能和什么一起吃/同吃
木耳菜、醋、蜂蜜、豆腐、苹果、土豆、绿豆芽、鱿鱼、虾米、墨鱼、蜂蜜、黑木耳等。
黄瓜选购
选择瓜条直硬、粗细均匀、颜色深绿的。带剌、挂白霜的为新摘的鲜瓜。
黄瓜贮存
把黄瓜放入食品袋，松扎袋口，放在阴凉处，贮藏期夏季4～7天，秋冬8～15天。
黄瓜适宜人群
热病、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症患者及嗜酒者。
黄瓜不宜人群
脾胃虚寒、腹痛腹泻者，肺寒咳嗽者。
