菠菜功效与作用
性凉，味甘；归胃、大肠经
菠菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、叶酸、草酸、磷脂等。常食对身体大有益处。
功效一：活血脉
菠菜中含有丰富的维生素，大量食用菠菜，可以有效的活血脉，促进人体新陈代谢。
功效二：通肠胃
常吃菠菜，能够促进肠道蠕动，有助于排便，同时菠菜中含有的纤维素也可以促进胰腺的分泌，帮助肠胃消化食物。对于消化不良、便秘、慢性胰腺炎等都有一定的治疗作用。
功效三：补血止血
菠菜之所以能补血是因为它含有丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸，除此之外，菠菜里边含有很多的叶绿素，尤其是维生素K，可以用来治疗鼻出血和肠出血。
除此之外，经常食用菠菜，对高血压、糖尿病、消化不良、便秘、贫血等症都有好处。
菠菜不能和什么一起吃/同吃
菠菜不能和大豆同食：两者同食会损害牙齿；
菠菜不能和牛肉同食：两者同食会降低营养价值；
菠菜不能和带鱼同食：两者同食会不利营养吸收；
菠菜不能和韭菜同食：两者同食会引起腹泻；
菠菜不能和丝瓜同食：两者同食会引起腹泻；
菠菜不能和银耳同食：两者同食会破坏维生素C；
菠菜不能和豆腐同食：两者同食会影响钙吸收；
菠菜不能和黄豆同食：两者一起食用会影响钙的消化吸收；
菠菜不能和牛奶同食：两者一起食用会不利消化吸收；
菠菜不能和酸奶同食：两者一起食用会易破坏酸奶钙质；
菠菜不能和虾皮同食：两者一起食用会影响钙吸收；
菠菜不能和豌豆同食：两者一起食用会影响钙吸收；
菠菜不能和鳝鱼同食：两者一起食用会导致腹泻；
菠菜不能和猪肉同食：两者一起食用减少铜的吸收；
菠菜不能和猪里脊肉同食：两者一起食用减少铜的吸收；
菠菜不能和牛奶同食：两者一起食用一起吃会引起痢疾；
菠菜不能和黄瓜同食：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏；
菠菜不能和黄豆同食：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用；
菠菜不能和黄鳝同食：两者一起食用会引起腹泻；
菠菜不能和鳝鱼同食：一起吃易导致腹泻；
菠菜不能和韭菜同食：两者一起食用会引起腹泻；
菠菜不能和奶酪同食：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收；
菠菜不能和豆腐同食：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收；
菠菜不能和蜂蜜同食：两者一起食用会引起引起心痛；
菠菜能和什么一起吃/同吃
猪血、冬瓜、花生、粉丝、香油、糙米、猪肝、白茅根、羊肝、魔芋、胡萝卜、花生、粉丝、鸡蛋、猪肝、海带、茄子、鸡蛋、牡蛎、海带、海蜇等。
菠菜选购
选择叶嫩、小棵、叶面宽、叶柄短、根部保留完整且红短者，以叶子翠绿者为佳。
菠菜贮存
用保鲜膜包好放进冰箱，或将整捆菠菜叶朝下、根朝上存放在潮湿的土里。
菠菜适宜人群
贫血、糖尿病、高血压、习惯性便秘、痔疮患者及皮肤粗糙者。
菠菜不宜人群
肾炎、肾结石、尿路结石患者及脾虚便溏者。
