芹菜功效与作用
性凉,味甘、苦；归肺、胃、肝经。
芹菜富含膳食纤维、维生素A、维生素C、甘露醇、维生素P、铁、锌、钙等。对高血压、烦渴、贫血、神经衰弱有食疗作用。
功效一：清肠通便
芹菜可以清理我们肠道中的垃圾，治疗便秘，多吃芹菜可以清肠通便，预防和治疗肠道不适等疾病。
功效二：平肝降压
芹菜有明显的降压作用，常吃芹菜能够静心安神，让人远离焦虑、失眠、烦躁等症。
功效三：消脂减肥
芹菜可以加快人体内热量和胆固醇，以及脂肪等物质的分解与代谢，防止它们在身体内过分堆积，而芹菜本身又是一种低热量食材，不含任何脂肪，平时多吃一些芹菜，能起到很好的减肥效果。
功效四：醒酒保胃
作为高纤维食物，芹菜可以提高胃部的消化功能，并且芹菜含有大量水分，可以把胃部的酒精通过尿液排出体外，来缓解胃部的压力，达到醒酒保胃的效果。
芹菜不能和什么一起吃/同吃
芹菜不能和兔肉同食：会引起脱发、脱水；
芹菜不能和螃蟹同食：一起吃会引起蛋白质的吸收；
芹菜不能和河蟹同食：影响蛋白质的吸收；
芹菜不能和黄豆同食：降低铁的吸收；
芹菜不能和菊花同食：一起吃会引起呕吐；
芹菜不能和毛蛤蜊同食：将所含的维生素B1全部破坏；
芹菜不能和鸡肉同食：一起吃会伤元气；
芹菜不能和牡蛎同食：降低锌的吸收；
芹菜不能和鸡肉同食：会易伤元气；
芹菜不能和黄瓜同食：会降低营养，引起腹胀、腹泻；
芹菜不能和黄瓜同食：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值；
芹菜不能和虾米同食：将所含的维生素B1全部破坏。
芹菜不能和同食蛤蜊：影响维生素的吸收
芹菜不能和同食醋：损伤牙齿
芹菜不能和甲鱼同食：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
芹菜能和什么一起吃/同吃
百合、西红柿、山楂、西瓜、香菇、花生、核桃、鸡肝、武昌鱼、粳米、莲藕、番茄、菜花、茭白、牛腩、核桃、牛肉、红薯、西红柿、豆腐、樱桃番茄、牛肉、鸭肉、墨鱼、虾、芋头、葵花子等。
芹菜选购
选择茎光滑、松脆、长短适中，肉厚、质密，菜心结构完好，分枝脆嫩易折者。
芹菜贮存
将芹菜叶择除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中冷藏。
芹菜适宜人群
高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者，经期妇女。
芹菜不宜人群
脾胃虚寒、大便溏薄、血压偏低者，准备生育的男性。
