莴笋功效与作用
性凉，味甘、苦；归肠、胃经。
清胃热、消积下气、利尿通乳、宽肠通便，对水肿、心脏病、缺铁性贫血、便秘有食疗作用。
膳食纤维、叶酸、B族维生素、维生素E、维生素K、维生素P、钙、锌、铁、氟等。
莴笋不能和什么一起吃/同吃
莴笋不能和蜂蜜：会引起腹泻；
莴笋不能和细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效；
莴笋不能和奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康；
莴笋不能和蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻。
莴笋能和什么一起吃/同吃
桃、大蒜、猪瘦肉、海蜇、芸豆、黑木耳、鸡腿菇、香菇、竹笋、胡萝卜、蒜苗、猪肉、蒜苗、桃子等。
选购
选择颜色浅绿，表面无锈色，略带浅紫色的，以茎粗大、叶片距离较短者为佳。
贮存
用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，但是应与苹果、梨子、香蕉分开放置，以免生褐斑。
适宜人群
小便不通、糖尿病、肥胖、高血压、失眠患者，产后却乳者。
不宜人群
眼病、痛风患者，脾胃虚寒、腹泻便溏者，多动症儿童。
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