【山药的功效与作用】
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
【山药的药名】
山药
【山药的别名】
山药、怀山药、淮山药、土薯、山遇、山薯、玉延、薯蓣、大薯。
【山药的药性】
甘，平。归脾、肺、肾经。
山药
【山药的应用】
1.脾虚食少，久泻不止，白带过多 本品甘平，能补脾气，益脾阴，又兼涩性，能止泻、止带。适用于脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力，食少便溏或泄泻，及妇女带下等；唯其“气轻性缓，非堪专任”，对气虚重证，多人复方使用，用作人参、白术等的辅助药。如治脾虚食少便溏的参苳白术散（《和剂局方》）和治带下的完带汤（《傅青主女科》）。因其富含营养成分，又容易消化，可作成食品长期服用，对慢性久病或病后，虚弱羸瘦，需营养调补而脾运不健者，本品不失为一味调补性品。
2.肺虚喘咳 本品能补肺气，兼能滋肺阴。治肺虚久咳或虚喘，可与太子参、南沙参等药同用。
山药
3.肾虚遗精，带下，尿频 本品还能补肾气，兼能滋养肾阴，并有收涩之性。适用于肾气虚之腰膝酸软，夜尿频多或遗尿，滑精早泄，女子带下清稀及肾阴虚之形体消瘦，腰膝酸软，遗精等症，如补肾名方肾气丸（《金匮要略》）、六味地黄丸（《小儿药证直诀》）中，均配有本品。
4.虚热消渴 本品既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴。治疗消渴病者，常配伍黄芪、天花粉、知母等补气养阴生津之品，如玉液汤（《医学衷中参西录》）。
【山药的用法用量】
煎服，15～30g。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
山药
山药的故事
相传古时有一对夫妇，很不孝顺，这媳妇总盼着婆婆早亡，每天给婆婆吃的饭很简单，总是一碗稀粥。结果一段时间以后，这个婆婆浑身无力，卧床不起。这事后被村里一个老中医知道了，他决定将计就计，帮助这个老婆婆。有一天，他把这一对夫妇叫来，给了他们一种药粉，就说你们把这个药粉和在粥里边给你妈妈吃，我保管她百日以后就会死。果然，这小两口把这个药粉拿回去以后就照这个方法做了，他们把药粉和在粥里，天天给老婆婆吃，没想到，十天以后，这婆婆反而能够起床活动了，百天以后婆婆竟然被养得白白胖胖的。后来这个婆婆就在村逢人就夸这媳妇对她好啊，再加上老中医的一番调教，这一对忤逆的夫妇最终变成了一对孝顺的夫妇。在这个传说故事中，这个老中医用的是什么粉，什么药呢？其实这个粉是用山药磨成的。
山药是益气健脾的药，它能益气力，脾主四肢，它能够长肌肉，所以能消除疲劳，也能强健身体。另外，就营养学来讲，它含有大量的蛋白质、氨基酸、淀粉、糖，营养价值非常高，所以我们要经常吃点山药，对脾胃，对身体虚弱的人特别有好处。
此外，在河南焦作也流传着一个关于山药的传说。话说古时候，焦作一带有一个小国，叫野王国（今沁阳市），野王国比较小，常被一些大国欺负。一年冬天，一个大国派军队入侵野王国，野王国的将士们虽然拼死奋战，但最终因军力不足战败了。野王国军队丢盔弃甲，强国军队乘胜追击。野王国剩下的几千人马，在强敌的追赶下逃进了北部的深山。大国军队追到山下，看到山势陡峭，易守难攻，几次进攻都未取胜，便封锁了所有的出山道路。恰巧，此时天上下起了大雪，大国的军队觉得野王国的军兵难以逃出深山，人不得食，马不得草，用不了多久就会出来投降，不然就会活活饿死。于是，他们便围而不攻，坐等敌军投降。
—个月过去了，野王国军队毫无动静，大国的指挥官计算着野王国军队带的粮草大约已吃完了。二三个月过去，野王国军队仍然毫无动静。大国军队的指挥官想，此时敌人肯定已经没有粮吃，大约正在杀马充饥。四五个月过去了，被包围的军队还是没有动静。大国军队的指挥官判断敌军的马匹已被吃光，再不投降，便只有活活饿死了，他让士兵高喊劝降，野王国军队并不回答，只是射出几支冷箭。到了第六个月，大国的指挥官算定敌军已死亡过半，没死的也只剩下一口气了，于是便放松警惕，整天饮酒作乐，他的士兵卸甲歇息，只等再围数月后上山收尸。
一个夜晚，大国军队正在蒙头酣睡，突然，从山中冲出一支兵强马壮的军队，径直杀向大国大营。
大国指挥官在睡梦中被部下唤醒，一听是野王国军队杀来了，大吃一惊，以为是神仙帮助敌军，无心恋战，骑马便逃。结果被杀得尸横遍野，野王国转败为胜，把失去的国土全部夺了回来。
野王国军队在山中被困半年，内无粮草，外无救兵，怎么不但没有饿死，反而兵强马壮呢？原来山中到处生长着一种藤草，这种藤草夏天开白色或淡绿色的花，地下的根茎呈圆柱状或棒状。冬天藤草干枯，战马在没有草料的情况下，饿急了就啃食枯藤。大雪纷飞，逃进深山的将士们饥寒交迫，许多人已经奄奄一息了。绝望之际，—个士兵看到战马在啃食枯藤，就爬起来挖枯藤的根莲吃。一吃，觉得味道还不错，挺甜，将士们一听说有东西可以吃，便立刻和那位士兵一起去挖枯藤的根茎。枯藤漫山遍野都是，士兵们刀剑并用，很快大家就挖出了许多。饱餐之后，都感觉体力大增，于是，就整天挖着吃，伤兵的伤也逐渐痊愈了，就连吃枯藤蔓的马也强壮无比。后来，将军一声令下，士兵们乘着大国不备，黑夜里如猛虎一般冲出山林，大获全胜，夺回了失地，保住了国家。
为了记住这种藤草，将士们给它起了一个名字，叫做“山遇”，意思是绝望时在山中遇到的东西。随着更多的人食用“山遇”，发现它不仅能像粮食一样滋养人，而且还有健脾胃，补肺肾的功效，吃了它可以治疗脾虚、泄泻等症，于是就将“山遇”改名为“山药”。
