夜盲症俗称“鸡盲眼”，中医称“雀盲症”是指眼晴对黑暗的适应能下降的一种眼晴疾病，有后天性与先天性两类。后天夜盲症的主要原因是维生素缺乏或营养吸收失调从而导致视神经和视网膜退行性变和萎缩。
夜盲症的常见症状包括：在较暗环境下或夜晚视很差，看不清或完全看不见东西；伴有眼晴干涩少泪、皮肤干燥缺少水分等。
饮食重点
饮食要以清淡为主，尽量不要以煎、炸等式来烹调食物。
宜吃含维生素A比较丰富的食物，如多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
忌吃辛辣刺激性食物，忌吃香燥伤阴、性热助火的食物。
药膳方推荐
五香猪肝
配方：猪肝300克，黄瓜100克，酱油、盐各适量，白砂糖、香油各少许。
做法：1将猪肝去尽筋膜，用立刀顺肝叶割，间隔3毫米左右，深达肝叶3/5，用清水洗净，入沸水中煮熟捞出晾凉。
2黄瓜削去皮，剖开，改用直刀斜切，四刀一断，呈雀翅形，用盐腌渍一下，清水洗净，沥干水分，装入盘中垫底。
3猪肝横刀路切成2厘米长的厚片，依次摆在黄瓜上。
4酱油、香油、白砂糖倒入碗里兑匀，最后淋于猪肝花上即可上桌。
用法：佐餐食用。
功效：适用于夜盲症。
荸荠炒羊肝
配方：羊肝250克，荸荠150克，胡萝卜50克，鸡蛋清2小匙，生姜片、葱段、水淀粉、香油、盐、味精各适量，白砂糖、生抽、料酒各1小匙。
做法：1将羊肝用清水洗净，切片，放入少许盐、味精、鸡蛋清腌渍10分钟；胡萝卜、荸莽分别去皮，洗净，切片，备用。
2油锅烧热，下生姜片、葱段爆香，放入羊肝片、胡萝卜片、荸荠片翻炒。
3淋入料酒，调入剩下的盐、味精、白砂糖、生抽、香油炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。
用法：佐餐食用。
功效：适用于夜盲症。
鸡肝粥
配方：鸡肝150克，粳米100克，盐适量。
做法：1鸡肝洗净，切成小块。
2鸡肝与粳米一起放入砂锅内，武火烧开后转文火，煮成粥。
3最后加盐调味即可。
用法：佐餐食用。
功效：适用于夜盲症。
炒胡萝卜
配方：胡萝卜适量。
做法：1将胡萝卜洗净切片。
2油锅置于火上烧热，放入胡萝卜，翻炒至熟即可。
用法：佐餐食用。
功效：适用于夜盲症。
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