当人体血液中的红细胞数量或红细胞中血红蛋白的含量不足时，即产不生了贫血。贫血可分为缺铁性贫血和再生障碍性贫血。其中缺铁性贫血是体内铁的储量不能满足人体红细胞生成的正常需要而发生的贫血；再生障碍性贫血的发病与中药、化学毒物、辐射、病毒感染等有失。贫血的常见的症状包括：感觉走路乏力，出现头晕目眩等症状。
饮食重点
食物应烹调精细、软烂、易消化，宜少食多餐。
在平衡膳食基础上，要多摄取富含蛋白质、维生素、铁质的食物。可适量多食瘦肉、肝脏、肾脏等。
根据不同贫血类型选择有益于康复的食品，少吃加工食品。
药膳方推荐
方1猪肝菠菜汤
配方：猪肝150克，菠菜、干淀粉、酱油、味精、盐各适量。
做法：1.将猪肝洗净切片，再将其和干淀粉、盐、酱油、味精搅拌调匀。2.然后与菠菜一起放入锅内，文火煮熟即可
用法：佐餐食用。
功效：适用于贫血。
方2大枣薏米粥
配方：糙糯米100克，薏米50克，大枣15颗，白砂糖适量。
做法：1.把糙糯米、薏米和大枣放在一起，加适量水同煮成粥。2.加入白砂糖调味即可。
用法：直接食粥。
功效：补虚益气，养血安神。适用于贫血。
方3熟地黄酒
配方：熟地黄90克，枸杞子60克，当归30克，白酒适量。
做法：1.将熟地黄、枸杞子和当归切碎，一起放入纱布袋内，扎紧袋口。2.将布袋置于酒坛内，倒入白酒密封，隔着水蒸2个小时后取出布袋，封好。3.埋入土中保存7日，以除火毒，之后即可服用。
用法：每日服2次，每次服20毫升。
功效：可预防贫血。
方4熟地黄糯米粥
配方：熟地黄10克，红糯米、红糖各适量。
做法：熟地煎水取汁，加入红糯米煮成粥，加入红糖调味。
用法：分2次服食。
功效：适用于肾阴虚型贫血。
方5红花生地黄茶
配方：红花1克，花生衣6克，生地黄25克，去核大枣3颗。
做法：把花生衣、生地黄和去核的大枣加400毫升水煎煮，煮沸后再煮15分钟，最后加入红花稍泡即可。
用法：代茶饮用，每日3次。
功效：生地黄是补血良药，可补血养肾、滋阴益髓；红花可活血调经、散瘀止痛、通利血脉；大枣可补气养血、保护肝脏；花生衣可补血止血、调和脾胃。故此茶饮对改善贫血很有帮助。
方6熟地黄茶
配方：熟地黄20克。
做法：将熟地黄放入锅中用水煎煮，10分钟左右即可饮汤。
用法：代茶温饮，每日1?2剂。
功效：此茶饮可补血滋阴，适合长期熬夜所致的阴血不足者饮用。
方7桑椹茶
配方：干桑椹40克，冰糖20克。
做法：1.将干桑椹用温水过滤。2.将桑椹和冰糖一同放入杯中，用沸水冲泡，15分钟后即可饮用。
用法：代茶频饮，每日2剂。
功效：此茶具有补肝养血的功效，适用于贫血、关节疼痛、神经衰弱和津液不足引起的大便干燥等。
方8丹参茶
配方：丹参15克。
做法：将丹参切成薄片，用开水冲泡。
用法：代茶饮。
功效：活血养血，养心安神。可以改善面部微循环，使面部毛细血管得以充养。
方9桂圆大枣养血茶
配方：桂圆肉3克，大枣3颗。
做法：将大枣去核切碎，与桂圆肉一起放入容器内，用沸水冲泡，再加盖闷15 ～ 20分钟，去渣取汁后备用。
用法：每剂泡1次，代茶饮，最好将茶材一同嚼烂。
功效：桂圆是补血药，具有健脾养心、益气生血的作用，搭配补气养血的大枣入茶，对脾虚不生血、心弱不主血的贫血、心季怔忡、面色苍白、失眠不寐者有较好的疗效。
方10益母草花茶
配方：益母草花10克，大枣10颗，白砂糖适量。
做法：将益母草花与大枣、白砂糖一同水煎。
用法：佐餐饮用。
功效：适用于体虚、贫血。
方11桂圆大枣黑木耳汤
配方：桂圆3颗，黑木耳15克，大枣15个。
做法：将桂圆洗净，剥皮备用；将黑木耳、大枣分别用温水泡发放入小碗中，加入桂圆肉，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸 1小时。
用法：每日服2次，吃桂圆肉、黑木耳、大枣，喝汤。
功效：健脾养心，益气生血。适用于失血性贫血。
方12白芍当归滋肝茶
配方：白芍、熟地黄、当归各适量。
做法：将白芍、熟地黄和当归共研碎末，放入容器内，用沸水冲泡，加盖闷泡15～20分钟，去渣后取汁代茶饮。
用法：此茶应边饮边加沸水，每日上午和下午各泡服1剂。
功效：白芍、当归、熟地黄都是补血之要药，具有补血调经、活血止痛、养阴平肝的功效，尤其对女性更加有益。头昏眼花、神疲肢软、心悸怔忡、面色无华者，可饮用此茶。
方13当归黄芪补血茶
配方：黄芪30克，当归片6克。
做法：1.将黄芪和当归片用水洗净沥干，放入锅内，加水煎煮，20分钟左右后即可滤渣取汤饮用。2.也可将黄芪、当归共研碎末，然后加入沸水冲泡20分钟后饮用。
用法：每日1剂，饮用2～3次。
功效：此茶饮具有补气养血的功效，适合气血虚弱、疲倦乏力、头晕目眩者，特别适合手术恢复期、老年人、产妇及贫血者饮用。
方14乌龙首乌茶
配方：何首乌30克，桑椹9克，枸杞子10克，乌龙茶适量。
做法：将全部材料一同放入砂锅中，加适量水，煎沸20分钟，滤渣取汁。
用法：代茶温饮，每日1～2剂，药渣可再煎服用。
功效：何首乌是补血药，可补益精血，与枸杞子搭配同用，对精血亏虚、腰酸疼痛、头晕眼花、须发早白等有一定的疗效；再加上补阴药桑椹，此茶饮能滋阴补血、平补肝肾，适合年老体衰或大病初愈后身体虚弱者饮用。
方15木耳大枣饮
配方：何首乌30克，桑椹9克，枸杞子10克，乌龙茶适量。
做法：1.将黑木耳泡软洗净后，撕成小朵，沥干备用。2.锅中加入600毫升的清水，放入撕好的黑木耳、冰糖，连同大率一同煮10分钟左右再将汤倒入碗中，连同汤汁一起饮用即可。
用法：代茶饮，每日饮用2?3次。
功效：此茶具有滋阴补血、强壮身体的作用。适用于贫血。
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