黄疸又称黄胆，俗称黄病，是一种因人体血液中的胆红素浓度增高所引起的皮肤、黏膜和眼球巩膜等部分发黄的症状。
某些肝脏病、胆囊病和血液病经常会引发黄疸的症状。有时若吃了过多含黄色素的食物，如芒果、木瓜、柳橙、胡萝卜等，也会使皮肤变黄，但这并不是真正的黄疸。
黄疸的常见症状包括：腹胀、腹痛、食欲不振、恶心、呕吐、腹泄或便秘、皮肤瘙瘁、心动过缓、精神萎靡、头痛。
黄疸饮食重点
饮食有节，切勿进食不洁之品。
饮食宜清淡，勿嗜酒。
忌食辛热肥甘之物。
黄疸药膳方推荐
甲鱼山楂汤
配方：甲鱼1只，生山楂30克。
做法：将甲鱼去头、肠，不去甲，与生山楂煮至肉熟烂，去山楂。
用法：吃肉喝汤，每周1次。
功效：可预防和缓解黄疽症状。
草菇炒瓜片
配方：小黄瓜4根，草菇8个，葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、高汤各适量。
做法：1草菇去蒂，洗净，切片，在开水中氽烫一下捞出备用；小黄瓜洗净，切片备用。
2油锅烧热，放入葱未、姜末炒香，加黄瓜片、草菇片翻炒，加入高汤、料酒、盐、鸡精调味炒熟即可。
用法：佐餐食用。
功效：可缓解湿热黄疸。
消黄醋茶
配方：绿茶25克，醋20毫升。
做法：将绿茶和醋放在茶杯中，加入开水300毫升，浸泡10分钟左右即成。
用法：每日1剂，分3次服完。连服数剂直至痊愈。
功效：可清热解毒，退黄。适用于黄疸。
芹菜红枣汤
配方：芹菜（连根）250克，大枣100克。
做法：芹菜洗净，切段；大枣洗净。将芹菜段、大枣一起放锅内加适量水共煮汤。
用法：喝汤，每日2次。
功效：和中养血，退黄。适用于急性肝炎引起的黄疸。
茵陈姜饮
配方：茵陈10克，姜3克，红糖适量。
做法：将茵陈、姜洗净，放入锅内，
加清水适量，煎煮后去渣取汁，放入红糖即可。
用法：代茶饮用。
功效：补脾暖胃，利胆消黄。适用于黄疸。
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