多吃花生好吗

多吃花生好吗:
  吃花生的好处:
  1、可预防便秘:花生是膳食纤维较丰富的食物,多吃可帮助促进胃肠道的消化和吸收,从而调节肠道中的有益细菌,并可防止便秘。
  2、多吃花生可降低患心血管疾病的风险:花生的营养价值较高,它与坚果的价值相当。而且花生中的烟酸含量高于坚果的含量,这样其有害的成分相对减少,胆固醇在一定的程度上增加了其有益的成分。花生中还有饱和脂肪酸,其具有降低脂肪等功能,可以减少冠心病的患病风险,而且还可以有效地预防血栓的形成。
  3、多吃花生可以降血脂:花生不仅有治疗的效果,而且连花生壳也具有一定的药用价值。用花生壳来入药,可以降低血脂和血压的作用,主要是因为它含有黄酮类相关的物质。
  4、多吃花生可延缓衰老:因为花生中含有比较高的蛋白质以及氨基酸等。这些有效成分可以帮助提高记忆力,还可以延缓衰老。另外,其所含的一些有效成分可缓解人体组织的老化,还能增强肝脏解毒的能力。
  但有些人是并不适合多吃花生的:
  1、痛风患者。因花生的嘌呤含量相对较多。
  2、胆囊切除者。因为脂肪和蛋白质含量较高
  3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者。因不易消化。

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酸甜苦辣咸,五味吃对,效果最佳

“酸甜苦辣咸”这五味,大家都不陌生。但大家可能不知道,除了是舌头上的味蕾品尝到的滋味以外,它们对身体健康还有着相当大的影响。这还要从中医四大经典之一《素问》说起,它在《宣明五气》中说:“五味所入:酸入肝,辛入肺,苦入心,甘入脾,成人肾。”大家应该都能看明白。

它里面有一篇《生气通天论》是这样说的:“阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味。是故味过于酸,肝气以津,脾气乃绝;味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑;味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡;味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚;味过于辛,筋脉拘弛,精神乃央。”

五脏除了是一个“贪吃之徒”,和五味有着亲密的关系,它还是一个“好色之徒”,跟五色同样亲密。所以,不仅五味可以滋养五脏,五色也同样可以。

《黄帝内经》告诉我们:“绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。”所以,在相对应的季节,用相对应颜色的食物来养护某个脏腑,是中医五行理论的重要内容。

比如,肝脏属木,对应的是青色、绿色食物。常见的青绿色食物,当然是蔬菜了,从菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋,到白菜、荠菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、绿苋菜、青菜、苦瓜等全都是绿色食物。当然,大家也别忘了,还有绿豆。而心脏属火,对应的是红色,跟绿色食物相比,红色可能没那么多,但也不算少,猪牛羊等红肉、红小豆、红辣椒、红枣、西红柿、苋菜、山楂、草莓、红心火龙果、樱桃、枸杞子等食物都是红色的,可以养心。脾胃属土,对应的是黄色,我们日常生活中常见的黄色食物有小米、黄豆、玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、韭黄、蛋黄、金针菇、黄花菜、菊花、柑橘、橙子、柠檬、枇杷、菠萝、木瓜、蜂蜜等,都属于黄色食物,它们能够益脾胃。

而肺属金,白色食物可以润肺。大米、面粉、豆腐、蛋白、牛奶、百合、茭白、莲藕、白萝卜、竹笋、大蒜、银耳、竹荪、荔枝、梨、白果、莲子、杏仁等,全都是白色食物。

接下来是肾脏,它属水,黑色食物可以养肾。海参、乌骨鸡、黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、海带、裙带菜、桑葚、黑枣、黑葡萄、蓝莓、乌梅等,都是黑色食物,在补肾、防衰老方面有独到功效。

春宜升补,重在养肝调气血

春天是一个什么季节呢?是万物复苏的季节,小花小草都开始慢慢发芽,虫子细菌也开始渐渐繁殖,而天地之间的阳气,也在升发。作为一个万物萌动、升发的季节,春天特别适合养肝。因为在五行中,春天是肯色,属木,而肝也属木,它足艮草木类似,有抒发、调节气机的作用,能让气血往外走,这和春天自然界万物升发的规律是相应的。

中医认为“肝喜调达而恶抑郁”,什么是调达呢?意思是调和畅达。肝脏这个器官,它就像树木一样,喜欢无拘无束地生长,不要受到抑制、束缚。所以,我们用“升补”法,就可以在升发阳气的同时,也让肝气调达。肝气舒畅了,它就能够更活跃地引导气血,从而把整个冬天累积的内热、浑浊之气全都排出去,让身体感到神清气爽。

那么,该如何升补呢?就是在补益身体时适当选用具有升发阳气作用的食物。由于冬天的寒气还没有完全散去,所以春天升补时,不宜吃过于寒凉的食物,但是也不能像冬天一样吃过于滋补、肥腻的食物,否则很容易上火、变胖。

那春天到底该吃什么食物比较好呢?春天应该多吃一些辛甘发散的食物,少吃甚至不吃酸味、涩味等收敛的食物,这样才有助丁肝气的调达。比如,山楂、西红柿、枇杷这些酸味食物,我春天几乎不吃,因为它们的性质是收敛的,不利于阳气升发,也不利于肝气调节。但是水果蔬菜、韭莱、葱、姜、蒜等偏辛温的食物,则有发散效果,有助于升阳养肝。

另外,枸杞子和菊花都是著名的养肝佳品,春天也不妨适当吃一些。再加上春天的气候也比较干燥,需要保证水分供给。那么大家不妨用菊花、枸杞子、红枣泡水喝,既可以很好地养肝护肝,还能顺便补充水分,促进新陈代谢。当然,动物肝脏、豆类、猴头菇、银耳、黑木耳、菠菜等著名的养肝食物,也是春大餐桌上很好的选择。

我有一位因为肥胖而有了中度脂肪肝的朋友,在我的指导下,坚持每年春天用猪肝枸杞子、红枣花生汤、蘑菇山药、韭菜虾仁等饮食调养,现在各指标都已经回到了正常状态。虽然这个过程比较长,但我认为那是非常值得的,大家也不妨试试看。春天养肝,除了饮食调节,还有一个很重要的方面,那就是情志,因为“肝恶抑郁”。如果你天天闷闷不乐,肝气受到抑制,不能很好地抒发,就容易让气血运行不畅。气血受阻,几乎是百病的根源。所以,春暖花开的时候,大家还是尽量不要“伤春”,多去户外走走,晒晒太阳,散散心,让心境保持愉悦、明亮,对健康也是大有好处的。

怎么吃黄瓜更好?

黄瓜性寒,如果凉吃的话最好加蒜泥,一则预防肠胃炎,二则可以驱寒。黄瓜虽然夏季可以常吃,但脾胃虚寒的朋友一定要记住每次不要多吃,适量而止,否则会让肠胃感觉不舒服。用黄瓜烹制的热菜其实也口感脆嫩、营养丰富。

比如咱们经常吃的苜蓿肉,就是用黄瓜、木耳、黄花、鸡蛋和里脊肉片烹制的。这是一道营养非常均衡的佳肴,再来一份主食,那么它就是无可挑剔的营养餐了。

我们在家烹炒苜蓿肉的时候,先选用上好的里脊肉,切成片用盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉上浆后用温油滑熟。黄瓜切菱形片、木耳黄花切成大小相似的形状。锅里面留一点底油,把鸡蛋炒熟盛出备用。再用葱姜蒜片炝锅之后,放入肉片煸炒出香味,再把黄瓜、木耳和黄花菜放入烹炒,调味后放入鸡蛋翻炒出锅。

这道菜中有禽蛋类、瘦肉等优质蛋白;有维生素和矿物质丰富的黄瓜,还要膳食纤维、粘蛋白和胡萝卜素含量高的木耳、黄花菜。这道佳肴再搭配一份碳水化合物丰富的主食,就是非常完美的一菜平衡的美食了。

黄瓜入菜最好现做现吃,厨师都知道,用黄瓜做菜搞不好容易“串味”。烹制时间长了或吃不完再热就会严重影响口感和滋味。

有人说:黄瓜和西红柿不能同吃,因为黄瓜中富含维生素C分解酶,和西红柿同吃容易破坏维生素C,降低营养价值。其实不然,黄瓜中的维生素C分解酶和西红柿中的维生素C是不容易碰面的,除非同时将两种食物打成汁来喝,所有不必过于担心其中的这点因素。

石榴具有哪些养生价值

石榴具有很强的抗氧化作用,除了使用石榴皮煎水可以杀虫止泻,用完整的石榴子榨汁效果更佳。娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣酸的成分,可以抗氧化,减缓肌体的衰老。有研究表明,鞣酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚作用更强。

今天我给大家推荐的一种石榴美食,就是“养颜石榴汁”。石榴含多种抗氧化物质,对心脑血管保健的作用显著。但是经常咀嚼石榴对牙齿的损伤比较大。所以,吃石榴比较值得推荐的方法是喝石榴汁,养颜石榴汁选用的是新鲜的陕西临潼特产的红石榴,另备两片鲜柠檬。

石榴去皮之后搓下石榴粒,用磨浆式榨汁机制成鲜榨果汁,为了保留石榴更多的保健成分,可以在榨果汁时放入两片柠檬片,这样会使柠檬中丰富的维生素C和槲皮素有效保护石榴中大量的花青素和维生素E,以及其它多酚类抗氧化物。榨石榴汁时放些许柠檬,还可以使石榴汁榨出之后不变色,始终保持粉艳鲜红的色泽。并且要使用吸管将其越过牙齿直接吸食,避免对牙齿的损伤。

石榴对身体的养生保健作用非常好,只是很多人比较敏感,所以请记住不宜与鱼虾等蛋白质丰富的食物一同食用,否则容易形成鞣酸蛋白,对胃肠道有很强的刺激,影响健康。

发酵大豆对女性的抗癌作用

众所周知,大豆中富含多种营养素,对身体的保健作用是得到公众普遍认识的。但发酵大豆中强大的营养化学物质却鲜为公众所知,尤其是对于女性预防和缓解骨质疏松、妇科肿瘤和三高预防尤为重要。

大豆异黄酮是豆类中所含的营养化学物质,尤其对女性保健作用非常重要,一般对于预防骨质疏松、预防心脑血管疾病、防衰老和癌症关系密切。在豆类食物中均含有大豆异黄酮,但是在黄豆、青豆、黑豆等大豆类中含量较高。

大豆异黄酮在豆类种子中普遍以糖甙形式存在,一般大豆异黄酮糖甙所含比例大约为97%~98%,但是却并不是最佳的活性状态;而真正具有大豆异黄酮活性作用的异黄酮甙元大约只含2%~3%。大豆在发酵后异黄酮总量基本不变,但糖甙含量比例下降,这是因为部分糖甙已经转化为游离型大豆异黄酮甙元。

大豆异黄酮发挥保健作用的主要形式为甙元,,而大豆异黄酮甙元则更具有强烈的生物学活性,所以发酵大豆对身体的保健作用相对于没有发酵的大豆来说更为重要,对于女性而言,发酵后的豆类制品对于预防和缓解骨质疏松以及妇科肿瘤作用更强。

发酵大豆存在的形式常见的有:东北豆酱、普宁豆酱、郫县豆瓣酱、发酵酱油、广和腐乳、大红腐乳、霉豆腐、纳豆、天贝(又名丹贝、天蓓等)等等。这些常见食物或调料虽然都属于健康的发酵食品,但因其中的部分蛋白质分解为眎蛋白或水解为氨基酸,使其具有明显风味。但是除了纳豆和天贝,其它品种普遍存在一个的问题,那就是含钠量太高,不可经常多量食用,只做调味佐餐而已。

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