腌菜适量吃一些是可以的，长期大量吃对身体健康就会有危害。蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏，大量吃腌菜，人体维生素C缺乏，可能会引起各种疾病；另外，腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。
腌制食品不利健康，除了盐含量过高之外，亚硝酸盐或亚硝胺含量高是主要原因。腌制20天之后的腌菜中亚硝酸盐含量已经明显下降，因此刚腌好的酸菜、豆角等不要忙着吃，再放一个月再吃能够有效减少亚硝酸盐的含量。
女人吃银耳有哪些好处?
胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2019-02-26 16:48
银耳是一种营养丰富的食材，女人吃银耳的好处也有很多，如：美容祛斑，银耳中含有丰富的天然植物形胶质，经常吃银耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，可以为肌肤补充丰富的胶原蛋白，使肌肤变得白皙、水嫩、有弹性，长期吃银耳，还能够帮助女性去除其脸上的色斑、黄褐斑等。
女人吃银耳的好处有很多，银耳性味甘、平具有滋阴润肺、养胃生津之功效，含有丰富的胶质与17种氨基酸、维生素B、维生素C等营养，是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶原蛋白补品，又称为穷人的燕窝。其所含的多种微量元素可增强表皮细胞活力，提高皮肤抗病能力。银耳中的胶质可使皮肤增加弹性，减少皱纹。
隔夜开水能喝吗
陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2019-02-26 16:26
隔夜的开水最好还是不要喝，因为水放在杯子中放了一晚上，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重还能使人缺氧致死。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等。当然这些都是极端的情况下出现，一般是不会出现的，但为了健康还是尽量不要喝隔夜水。
隔夜的开水最好还是少喝或者不喝，因为开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。水中的亚硝酸过量、超标，可程度不同地引起身体倦怠，乏力，嗜睡，昏迷，全身青紫，血压下降，腹痛，腹泻，呕吐，日久还能引起恶性病。
喝金银花水禁忌
胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2019-02-24 18:04
喝金银花的禁忌还是有一些的，第一：切忌服用过量，金银花性寒，服用过量很容易导致身体中的肠胃出现不适应的情况。有些人为了能够提高金银花对于身体的功效，一次性大量的服用金银花，这对于身体没有好处只有坏处。第二：月经期间禁止服用，月经是所有的女性最为特别的一段时间，在这个阶段女性一定要好好的保养自己，少吃或者是少接触一些冰冷、含量的食物或者是物体。金银花性寒，所以在月经期间最好别服用，避免对身体造成不利的影响。
喝金银花水的禁忌有：脾胃虚寒的患者服用要慎重，金银花属于寒性的，所以如果原本患者的身体就是属于虚寒体质，而且容易体弱多病，那么服用金银花泡水喝不仅不能够调养还可能会引发其它疾病。金银花泡水隔夜别服用，老中医建议我们，金银花泡水喝和日常泡茶其实是同一个道理，冲泡两三次就可以了，并且隔夜之后最好不要服用，避免由于变质之后影响身体健康。
隔夜开水能不能喝?
陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2019-02-23 16:05
隔夜的水尽可能的还是不要喝，因为放置时间超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。而亚硝酸盐这种物质是可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。
隔夜开水最好还是不要喝，因为开水被放置时间长了后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。
金银花和胖大海泡水喝应注意什么
胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2019-02-22 18:47
胖大海泡水治清热润肺，利咽解毒，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤。胖大海茶，不能长期喝很多，都喜欢泡服胖大海来保护嗓子，有些人是因为气候干燥，嗓子眼不舒服；还有些职业人士，如教师、歌唱演员等，用嗓过度，也会觉得咽喉不适；更有些烟民长期吸烟，落下慢性咽炎的毛病，也爱喝胖大海茶。
金银花要冲泡两三次为最宜，不要喝隔夜的金银花水，身体可能会因为隔夜茶水变质而受到损害；金银花的寒性会对脾胃造成负担，本身脾胃就很弱的人喝金银花水容易造成急剧的不适感觉，长期必然对脾胃造成损伤
吃银耳有什么好处
王燕 主任医师 中日友好医院 2019-02-19 16:57
吃银耳的好处有很多，其中就有增强免疫力的功效，银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中还含有非常丰富的维生素D，平时多吃一些银耳是可以防止人体的钙质流失，而且在银耳当中还含有少量的硒元素能够增强人体抗肿瘤的免疫力。
吃银耳可以缓解便秘，吃银耳还能够促进人体的肠胃蠕动，肠胃蠕动顺利了才能够让人体更加通畅的排便。如果人们有便秘的情况，多吃一些银耳是能够有效的解决便秘问题，而且对治疗消化不良也非常有效，银耳当中含有的一些胶质物质对肠胃的不正常蠕动有很好的治疗效果，所以肠胃不好的话多吃银耳肯定是好处多多。
长期吃银耳有什么好处？
王燕 主任医师 中日友好医院 2019-02-18 18:18
银耳是日常生活中一种营养很丰富的食材，经常吃银耳对人体也有很多好处，长期吃银耳的好处有：有助于增强肝脏解毒能力，银耳还可以滋润肌肤，银耳含有丰富的植物胶质，长期食用，将加速人的新陈代谢和血液循环，增强皮肤弹性，使皮下组织丰满，肌肤变得柔软光滑。此外，银耳还有利于去除脸上的雀斑和黄褐斑。
银耳中含有许多对人体有好处的物质，长期吃银耳的好处有：银耳含有丰富的多糖，能增强机体的免疫力，激活淋巴细胞，增加白细胞吞噬功能和骨髓造血功能。银耳的多糖还具有抑制肿瘤、增强机体免疫力的作用，并能增强放疗和化疗所致的免疫功能低下。另外一个显著的效果就是银耳含有膳食纤维，常吃银耳会增加胃肠蠕动，有助于减肥。
杜仲的功效与作用及食用方法
陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2019-02-11 12:22
杜仲可促进血液循环和代谢机能，加速细胞间胶原蛋的代谢，促进脑细胞活性化，防止衰老痴呆症，因而可防止老化，具有抗衰老的功效和作用。另外杜仲可延缓原蛋白质的衰老，加速胶原蛋白质的新陈代谢，提高胶原蛋白质的合成能力，从而防止或推迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽。杜仲可以煲汤，也可以煮粥喝。
杜仲有减肥的功效和作用。杜仲能促进具有连结细胞与细胞功能的胶原蛋白质的新陈代谢，并加快其它蛋白质的合成，消耗体内能源，从而自然减少积蓄在体内的中性脂肪。可以把杜仲煲汤服用，连续服用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂及含量，防止肥胖及减肥作用。
熟地黄的功效与作用
王燕 主任医师 中日友好医院 2019-02-09 14:15
熟地黄的功效与作用有：熟地黄为生地黄加工而成，主要用于肾阴不足和妇女崩漏，月经不调等疾病，熟地黄中含有多种维生素以及矿物质，能够抑制脂质氧化，提高抗氧化酶活性的作用，并且还可以改善心肌缺血的症状，有明显的补血作用，熟地黄性质粘腻，比生地黄更甚，所以有碍消化，对于脏腑胀痛患者应当忌服。
熟地黄具有滋阴补血，益精填髓等功效。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白等症状。熟地黄的补血的作用很明显，对各种贫血，还有这个女性的这个月经过多，月经不调等等导致的那个血虚，有很好的补血的作用。
熟地黄的作用及食用方法
胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2019-02-08 13:31
熟地黄的作用有：它可以填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏、经候不调，胎产百病。熟地黄治手足心热及心热，能益肾水而治血，脉洪实者宜此。地黄假火力蒸，故能补肾中无气。熟地黄可以用来煲汤有补血滋阴、益精填髓的功效，此款菜肴能滋阴补肾，补血安神，对妇女更年期综合征月经紊乱、眩晕、心悸、失眠多梦、心烦不安、宫冷干燥、潮热盗汗者有较好的食疗功效。
熟地黄的作用功能主治有几个方面：滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。在食用方法上，熟地黄可以用来煲汤，也可以用来泡酒，对身体都会有不错的效果的。
