瓜壳的功效与作用-高居健康网

中药瓜壳很多人都比较熟悉，因为这就是果实成熟之后所收取的一种种子，所能够发挥的功效有很多，具有清热化痰的效果，也能够有效改善胸部烦闷等作用，而且还可以治疗各种不一样的疾病，所以如果出现相应症状时就可以适当性的使用。

中药瓜壳主要来自于植物的果实，这也是在果实成熟之后所收取的一种果皮，大部分都是在秋天的时候收取，然后去掉里面的种子，再晒干之后就可以发挥药用的效果，中医对于这一种中药还是非常认可的，只是很多人都不知道瓜壳的功效与作用有哪些。
　　一、清热化痰
　　清热化痰也是瓜壳所具有的一类功效，如果平时存在痰热咳喘等现象，就可以达到改善的作用，它味苦性寒，另外也可以发挥清润的作用，可有效去除肺热，达到稀释痰液的效果，平时在熬煮的时候比较简单，直接加入适量的清水熬煮即可，要想发挥更好的效果，也可以结合其他的中草药，譬如可以加上贝母，又或者加上知母等等，再加上这些中草药之后，就可以更快速的清热化痰。
　　二、利气宽胸
　　利气宽胸也同样是这种中草药所具有的功效，能够有效发挥清热化痰的效果，在治疗胸闷过程中有着很好的作用，平时如果出现胸部烦闷等现象，也可以使用这种中草药。中冶认为可以把中药瓜壳和其他的中药材放在一起治疗，能够有效达到更好的效果，譬如可以和半夏一起应用。
　　三、消痈散结
　　大部分的人都会知道中药瓜壳可以有效发挥消痈散结，对于人类所出现的各类肿胀现象都有很好的效果。平时治疗肺痈咳血时，可以直接把瓜壳和鱼腥草放在一起熬煮，能够有效达到很好的作用，治疗肠痈时，可以把中药瓜壳和白酱草等中草药结合在一起，虽然单独使用中药瓜壳也有一定的效果，但是要想达到双倍的作用，就应该和其他的中草药配合一起使用，整体的效果也会更加的出色。

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春季中药养生食谱

随着春季的到来，万物复苏，正是人们养生的好时机，但是，大多数人对于如何养生却不是太了解，因此，并不能很好的进行养生保健，下面，就为大家介绍一下中药养生食谱，方便大家参考。

桑麻丸

解说：春天肝气旺盛升发，正是养肝之时，桑麻丸能具有滋养肝肾，祛肝风，润五脏。

桑麻丸记载于明朝龚廷贤所著的《寿世保元》一书，相传是由一个胡僧从海外所带来的也叫做扶桑丸，《名医别录》说这个方子吃了后可以“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。对肝肾不足产生的头晕眼花，视物不清，迎风流泪有很好的效果，而且它还有美容养颜的功效，长期服用可以让头发更乌黑，皮肤更好。

解说：制作桑麻丸的原料为霜桑叶50克，黑芝麻200克，蜂蜜适量。用刷子清理掉桑叶表面的杂质，清理好后将桑叶放入药碾中碾为细粉，用筛子过滤。

桑叶性寒，味苦、甘，在中医里使用的桑叶最好的是霜桑叶，就是在初霜后从桑树上采下叶子，去除杂质晒干。能够疏风解热，清肝明目，药效最好。在平时也可以把霜桑叶当茶泡水喝，对风热感冒有很好的预防效果。

禁忌：风热上犯而红眼流泪者慎用，因肝经湿热，眼红、眼痛、畏光、流泪、口苦舌苔黄腻者慎用。孕产妇，小孩，糖尿病人慎用。

桔梗汤

解说：春为风令，风为百病之长，极易犯人，如圣汤，治痰祛热，治风邪。

如圣汤最早出自张仲景的《金匮要略》，这本书所述病证以内科杂病为主，兼及外科。如圣汤在书里叫做桔梗汤，后来随着历代医家在实践中的不断调整变化，最后在宋代《太平惠民和剂局方》对它的成分、用量有了确定，并把桔梗汤改称为如圣汤。它用料非常简单，但是在实际运用中可以增加不同药材来确保效果。

解说：如圣汤原料选择桔梗3克，甘草6克。桔梗味苦、辛，性平;入肺、胃经。将桔梗片置锅内用文火炒至表面微黄色，取出待用。

桔梗入药非常早，早在汉朝之前编写的《神农本草经》里就有了桔梗入药的记载。中医用的桔梗是桔梗花的根，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。

禁忌：禁食大戟、芫花、甘遂、海藻，呕吐患者禁用。

蒲公英金银花酒

解说：寒冬散去，万物复苏，正是蒲公英生长时机，采摘入药，能清热解毒。

蒲公英金银花酒是一个古方，它出自明朝的《医学纲目》。这个方子的组成成分非常简单，蒲公英，金银花和黄酒。但是它对于治疗和预防乳腺炎有着非常好的效果。因此一直流传到现在并不断根据临床增减变化。

解说：制作蒲公英金银花酒选择的蒲公英30克，金银花20克，黄酒适量。将新鲜采摘的蒲公英用水清洗2至3遍，滤去水分，放入药碾中细细碾磨直至成糊状。

蒲公英是民间一种传统的野菜，可生吃、炒食等。同时它也有很好的药用价值，很多医书里都有它，是药食兼用的植物，蒲公英味苦、甘，性寒，入肝、胃经。能够清热解毒，利尿散结，有很好的消炎作用。同时它对于治疗疮肿也有很好的功效。在过去缺医少药的时代，穷苦百姓得了毒疮，溃疡，就会在野外采鲜蒲公英捣碎了涂在患处，有很好的效果。很多人上火嗓子疼牙疼，就会用金银花泡水喝。所以内服用金银花更安全，气味口感也更好。

禁忌：酒精过敏，阳虚外寒患者禁用。

百合地黄汤

解说：春季气温渐渐转暖，人常会感到困倦疲乏，百合地黄汤能养阴清热，调和百脉。

民间有句俗话叫春困秋乏夏打盹，这个其实是有原因的，春季湿气重，人体若阳气不足，易受湿邪侵犯，脾因湿困而致运化失职，出现易困嗜睡、精神难以集中、疲倦乏力、肠胃问题等，这在中医上被称为“湿困”或“春困”。春困会影响肝的疏泄容易令人情绪异常或低落。这个时候就可以服用一些百合地黄汤，这个汤清、轻、平、润，对调理身体很有好处。

解说：熬制百合地黄汤原料为百合及生地黄，百合味甘性平，味苦，是餐桌上常见的食材。选择百合七枚，在水中清洗，去除灰尘杂质，用清水浸泡一夜，当有白色泡沫沁出后取出百合，放入砂锅中，倒入400毫升清水煎煮，大火烧开后小火慢炖，煎取200毫升，去渣取汁，待用。

百合是一种常见的药食兼用的植物。它入心，肺经，能润肺止咳，宁心安神。其实百合不仅仅能内服，还能外用，有解毒，消炎的效果。比如你有溃疡，久溃不愈，红肿不消，就可以选择新鲜的百合捣成汁泥后敷在创口上，消炎，愈合效果非常好。

禁忌：忌油腻滋补食物，实热者不宜使用。

橘皮汤

解说：橘皮理气健脾，生姜温中止呕，两者合用能调理气血，防止冷气心痛。

生姜橘皮汤记载于宋朝朱肱所编撰的《类证活人书》。这部书是全面系统地研究《伤寒论》较早的一部著作。在这部书里，所记载的生姜橘皮汤，能治疗干呕，手脚冰凉的症状，非常适合老年人以及阴寒内盛的人吃。

解说：熬制生姜橘皮汤，选择橘皮6可克，生姜12克，橘皮，味辛、苦，性温，有理气，健脾的功效。将橘皮切为小块备用，利于药性散出。

橘皮也叫陈皮，是中医里常用的一种理气药。中医里陈皮分为两种，一种是陈皮，一种是广陈皮，广陈皮理气燥湿，健胃化痰效果非常好，而陈皮则是止呕，健脾利尿效果更出色一些。这里我们用陈皮，取它止呕，下气调中的效果。好的陈皮外表面是鲜橙红色、有无数细小而凹入的油室;内表面淡黄白色，海绵状，以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。

禁忌：气虚及阴虚燥咳患者不宜，夜间不宜食用。

鱼肉的哪些做法比较好

鱼肉的哪些做法比较好?非常有利于我们的健康需要呢?在此我简单列举几例，象清蒸鱼、汆鱼丸、砂锅豆腐炖鱼头、侉炖鱼(非油炸)、焖锅鱼、醋椒鱼、麒麟鱼、炒鱼球、蒸鱼糕都是不错的选择，三文鱼、金枪鱼等鲜鱼刺身比起水煮鱼、烤鱼也不错，只是这种吃法虽然营养损失少，未必到了体内吸收的就多，尤其是胃肠不好的朋友会吃了之后会不舒服，所以偶尔为之尚可，不可嗜吃。

说到最后，咱们还需要了解鱼肉美食的哪些搭配比较合理。众所周知，鱼肉是高蛋白食物，本着营养均衡的膳食原则，我们吃鱼肉等高蛋白食物的时候一定要搭配低蛋白的食物，比如富含碳水化合物的主食或薯类、杂粮;还要有膳食纤维、矿物质和维生素丰富的新鲜蔬菜、菌藻类食物，如果能用豆制品取代一部分肉类则更好，不但减少胆固醇摄入，还会让氨基酸更好互补，增加蛋白质的生物利用价值。

单单一个鱼类食物我们就可以说出这么多的问题，其它食物也是一样的。只要我们掌握了“营养均衡、合理搭配、低温烹调”的膳食原则，都可以让我们餐桌上的美食充分发挥应有的食疗养生功效!

吃出最强骨骼

缺钙和骨质疏松困扰着很多儿童、孕产妇和中老年朋友，除了需要经常裸露皮肤晒太阳、每天锻炼身体，还需要选对补钙健骨的食物，进行合理烹调，只有这样才能使自己的骨骼更健康。

推荐食谱一：【香蕉牛奶燕麦粥】

原料：香蕉1根，牛奶1盒(约300毫升)，燕麦片50克

步骤：先将香蕉切成圆片备用。用少量水将燕麦片煮熟后，倒入牛奶，加入香蕉片，煮开即可。

点评：燕麦片和牛奶都富含钙，与富含镁的香蕉搭配，健骨效果会大大提升。而燕麦中丰富的β–葡聚糖，会与食物中的钙、蛋白质结合成凝冻状态，增加口感舒适度，改善高血脂状态。

推荐食谱二：【香干金笋炒芹菜】

原料：芹菜300克，豆腐干50克、胡萝卜50克。

步骤：芹菜洗净切段，焯水去除草酸后备用，胡萝卜、香干洗净切成粗条备用。油热后放入葱姜蒜爆香，加入芹菜段翻炒半分钟后加入香干，出锅前加盐即可。

点评：经过压制浓缩而成的香干，钙含量是豆腐的三四倍，而且还含有丰富的大豆异黄酮和B族维生素，对调节更年期女性体内激素水平有积极意义。用香干替代肉炒菜，人体获得的钙会大量增加。芹菜中钾、芹菜素对稳定血压也有一定的帮助。

推荐食谱三：香菇鸡皮炒油菜

原料：小油菜300g，鸡皮50克、水发干香菇50克

步骤：干香菇提前泡发后切成小块备用，香菇洗净备用。油热后放入蒜片和鸡皮爆香，加入香菇炒至七成熟后倒入小油菜，出锅前加入适量盐。

点评：除了富含钙外，小油菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质镁和维生素K，而蛋白质含量较高的鸡皮和多糖丰富的香菇都富含有助于促进钙吸收的维生素D，与富含钙镁的绿色蔬菜在一起堪称补钙绝配。

推荐食谱四：香菇豆腐炖鱼头

原料：鲢鱼头1000克，豆腐200克、水发香菇50克、姜蒜各30克、油菜心100克。

步骤：鱼头洗净从中破开、香菇抹刀切成厚片、豆腐切块备用。锅中放底油煸香姜片和香菇，把鱼头放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。再加入适量开水，把豆腐均匀地放入汤中。小火慢炖30分钟左右，出锅前加盐、放油菜心即可。

点评：豆腐是大家熟知的高钙食物，和鱼肉一样都富含优质蛋白，而优质蛋白也是骨骼强健、保持正常弹性的重要元素;鱼肉和香菇中丰富的维生素D和油菜中丰富的镁、维生素K能加强人体对钙的吸收和利用。因此，香菇豆腐炖鱼头，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

隔夜饭还能吃吗

隔夜饭能不能吃，需要根据季节、放置的位置等因素进行决定，并不能一篇盖全，也不是说所有的隔夜饭都不能吃，那么，下面我们来看看到底什么情况下的隔夜饭可以进行食用呢?

1、冬天放在比较冷的厨房没问题，夏天不行。

因为夏天超热，细菌繁殖会太快，有风险。当然肠胃好的人没问题，就像山西或内蒙一些地方，很多人偏偏不喜欢喝新鲜的稀粥，必须放在厨房里面变酸了才喝，美其名曰“酸稀粥”，人家不也喝了上百年?谷类食物变酸是淀粉酵解的结果，但是如果米饭上面长出“毛毛”来就算了吧，一大堆杂菌怎么吃啊?!

2、只要放进冰箱冷藏就可以吃

米饭上又没爬耗子，冰箱里面也不太可能有蟑螂，冷藏保鲜虽然不能让细菌都死掉，但毕竟可以抑制细菌，放一天都问题不大。问题是不管是放在厨房灶台上，还是放进冰箱里面的米饭都会发生一种奇怪的变化，这种变化主要是米饭淀粉老化，也叫回生。主要是直链淀粉在经过2~18℃区间的时候，淀粉发生的变化，这种变化是不可逆的。也就是说，回生后的米饭不可能再次加热时如同新米饭。这种淀粉老化的问题主要在馒头、米饭、面条、玉米面的主食和杂粮主食中常见，而在支链淀粉含量较高的粽子、汤圆、年糕里不容易发生。

淀粉老化后的隔夜饭怎么吃?

①菜肉粥：剩米饭熬粥也并不是很好吃，基本没有香味了。那怎么办?熬菜粥!比如里面放入盐水鸭的肉块、姜丝、鲜香菇片，熬好了再放点枸杞或青菜叶;还可以做生滚猪肝粥，熬好的白粥中放入焯过水的猪肝片、姜丝、青蒜粒。

②菜肉饭：菜肉饭的做法也很简单，将排骨或鸡块等肉类进行红烧或咖喱，汤汁稍微多一点点，烧开后放入剩米饭，连肉带饭全有了，出锅时放点香葱就好。

提示一下：剩米饭因为淀粉老化的问题，不然新米饭好消化，对于一些肠胃不太好的人需要谨慎。但也因为淀粉老化的问题，其升糖速度不如新米饭高，对于糖尿病和减肥人群有一定的好处。

怎么食用西兰花不失营养

其实我一开始并不清楚西兰花和菜花有什么区别，后来研究食材、学习营养学的时候才发现，虽然它们同是十字花科的蔬菜，但西兰花的营养价值要高多了，只是它没有菜花容易保存，两者更适合的烹饪方法也不同，虽然西兰花可以跟其他蔬菜一样，有很多做法，但它最适合清炒和凉拌，以便最大程度地保存营养，下面就给大家介绍两种做法。

1.凉拌西兰花

材料：西兰花300克，青椒、红椒、彩椒各半个，盐、生抽、花椒油适量。

做法：(1)准备材料：把两兰花洗干净后掰成小朵，各种颜色的辣椒洗净切成小块，

(2)锅中加水烧开，力¨点盐，放入西兰花焯烫，焯熟后捞出，用冷水过凉。

(3)把焯过的西兰花放入大的容器中，加入青、红、彩椒块和盐、生抽、花椒油搅拌均匀即可装盘。

功效：补脾和胃，保护心脑血管，是可以经常食用的营养菜肴。

说明：各种颜色的辣椒块是为了色泽鲜艳，引人食欲，如果你不能吃辣椒，可以不放也可以放了不吃。

2.蒜蓉西兰花

材料：西兰花300克，大蒜1头，盐、鸡精适量

做法：(1)准备材料：把西兰花洗净后，掰成小朵。大蒜拍碎。

(2)锅中加水，烧开后加点盐，放入西兰花焯烫，焯熟后捞出，用冷水过凉。

(3)炒锅加油烧至七成热，下入蒜末炒香，然后倒入焯好的西兰花翻炒片刻。