桑葚又叫做桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。桑葚有明目、平肝、消炎、清热解毒、免疫促进的作用，桑椹可改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用，在中医中是一种药食同源的食物。在桑葚当季，孕妇可以食用一些新鲜或保存得当的桑葚。但是桑葚含糖高，肥胖、妊娠期糖尿病、控制饮食的孕妇，更应该注意控制量，避免过多食用导致热量过高。
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番茄和花椰菜的营养价值
番茄即西红柿，花椰菜也就是绿菜花，两个都有一共同的特点，番茄中有番茄红素，绿菜花中含有特别丰富的β-胡萝卜素。以前认为黄色的橘子、南瓜含有胡萝卜素，现在才知道花椰菜中的含量也非常丰富。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A又可以缓解视力疲劳，是比较容易缺乏的脂溶性维生素。花椰菜中胡萝卜素的含量在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的补充β-胡萝卜素。番茄红素对男士比较好，对前列腺有一定的保护作用，这些都有数据记载。这两种蔬菜都特别物美价廉，基本上一年四季都可以买到。而且西红柿不管生吃还是熟吃，或者搭配鸡蛋都十分可口。在蔬菜所含的营养素的基础上，第一含有丰富的番茄红素，第二含有丰富的β-胡萝卜素，所以这两种蔬菜都十分有营养，每天都可以吃一点。
食品营养标签包括哪些信息
食品营养标签是了解食品营养的唯一信息，广告不如食品营养标签真实。食品包装包括这样几个信息，最主要的是生产日期和保质期，也是大家最为关注的内容。第二是生产厂家，要注意是否是大家认可的企业。其实现在超市中很少会卖过期的食品，因此更看重的是配料表和营养标签。营养标签可以给消费者提供食品所包含的营养信息，配料表中食品中的所有成分都有显示，包括食品添加剂，都会在配料表中显示出来。所以看配料、营养标签最为重要。
晚餐吃什么好
很多人都会觉得晚餐是一天中最豪放最潇洒的时候。晚餐吃的过多，对人最大的危害是发胖。因为如果吃的特别多，吃完不动还在沙发上看手机、看电视，消耗是一天中比较少的。有的朋友6点半吃晚餐，会工作到11点半，如果这样建议大家，晚餐的量不必比午餐减少，因为之后还会有很长的工作时间。如果吃完饭基本就休息，最麻烦、最有危害，时间长了会导致很多问题，比如肥胖。肥胖是很多病的根源，比如血糖高或者尿酸高，这与很多年轻人晚饭吃得多有关系；或者是脂肪肝，血脂高等问题都与晚饭吃的太多有关系。晚餐应该食用青菜、粥等；如果动物性食物很多、油很多，吃完再不动，慢慢的，身体一定会出现问题。正常的晚餐还是清淡为主，荤素搭配，比如清蒸鱼搭配点青菜，吃点杂粮饭或者喝点杂粮粥，或者煲汤都可以。但总体原则有两点，第一不过量，第二清淡。
晚上吃姜如吃砒霜是正确的吗
“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句特别传统的话，但是有点牵强，因为吃姜的过程中，如果只作为一种调味品，不用太纠结。但这句话其实也有一定的道理，因为早晨吃姜比较刺激，可以唤醒食欲，如果晚上吃很多姜，同时有散寒的作用。散寒的食物都有一些生热的作用。晚上吃很多的姜也不运动，其他食物不断摄入，在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，最起码会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。把姜当作调味品吃的过程中，每天一点点、不用纠结，而且常吃对身体很有好处。
可以解辣的食物有哪些
现在吃辣的朋友越来越多，大多是在寻找一些刺激，甚至缓解压力。其实吃辣真的能让人的情绪好一些，尤其喜欢吃辣的人，可以刺激食欲，加强胃肠道的蠕动；这是在少量的前提下，如果吃辣特别多则会上火。比如今天吃的麻辣香锅或者麻辣烫，在吃的过程中，务必要注意添加几种比较凉性的食材。吃饭的过程中，在外边吃或者在自己家中做，吃辣的时候应该搭配一些水萝卜、白萝卜、芹菜、青笋，甚至菌藻类，比如木耳。在吃辣后的几天中要注意，不要再火上浇油。所谓火上浇油，就是不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒、大料调味品都应该少吃；再有一个比较好的缓解方法即多喝水。水具有解毒的作用，平常喝五杯，吃辣后可以每天喝七杯到八杯，尽量让自己补充水；多吃水果，水果不是多多益善，让其他食物来缓解，在体内做一个很好的调和或者调节。这样慢慢的过两天会有缓解，下一次不要吃太多辣。
喝白开水补钙吗
喝白开水补钙吗：
喝白开水是最好的补水方式。人如果不吃饭可以勉强存活几天。但是，如果人不喝水很快就会失去生命。白开水中含有矿物质等人体需要的成分，而且没有额外的添加。老话经常讲“喝口凉水都长肉”，其实这是不对的，因为水中并没有热量。白开水也就是纯水，不包括粥类以及汤类，每天的饮用量需要接近1500毫升，也就是七杯水到八杯水的量。这个饮水量必须要保持，可以每次喝200毫升左右。每天上班族在工作的过程当中，不管工作有多忙碌，也要时刻提醒自己要多喝水，让身体补充足够的水分。
水对人体来说至关重要，水对人体可以起到很多作用。水有解毒、调节体温甚至提高机体的免疫力的作用，所以建议无论是老人、小孩还是工作人员都应多饮白开水。
不吃主食的危害
不吃主食的危害：
不吃主食对身体会有很大的影响，主食是根基，是膳食宝塔中重要的一类。
主食可以为身体提供碳水化合物；粗粮所提供的营养元素，除碳水化合物以外，还可以提供丰富的B族维生素以及膳食纤维等。所以，主食绝不单单只是精米精面，应该是精米精面搭配粗杂粮。现在有很多人都想要减肥而不吃主食，其实通过这样的方法来达到减肥的目的，有些得不偿失，因为如果长时间不吃主食，会导致身体出现很多问题，瘦只是其中的一方面，而且是不健康的瘦；其他比如有解毒的作用，有抗生酮的作用，还有节约蛋白质的作用。所以应该每天把200克左右的主食均匀的分到三餐中。如果需要减肥，也应该每天保证有三两主食，这样既不至于过度的增加热量，也会对身体提供必需的营养素。
干笋和鲜笋哪个有营养
干笋和鲜笋哪个有营养：
作为菌类或者笋类，干类制品会损失一些水溶性的维生素，比如维生素C，但是同时也会增加一些有利于身体吸收的维生素D等成分。干类制品和新鲜食材，在食用的过程当中，不用太过于纠结，二者各有利弊。
但是总的来说，食材在经过晒制以后，就会慢慢失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存。在这个时候，不用纠结笋类是干笋或者是鲜笋，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调的需要，来进行选择；在营养方面，如果既想要吃干笋，但是又觉得只吃干笋，会缺乏对于维生素C的补充，就可以在吃干笋的过程当中，再额外炒两盘青菜，可以吃一些青菜，或者再吃一个水果，来进行维生素C的补充，使膳食营养均衡。
买儿童食品注意什么
买儿童食品注意什么：
家长在购买儿童食品的时候，一定要注意，香精以及色素是儿童食品的重灾区，所以家长要尽可能地购买接近纯天然的食品。
建议家长在购买儿童食品的时候，一定要注意看食品的营养标签以及配料表；如果食品的成分太复杂，在看到香精以及色素样字眼的时候，尤其是对于两岁以内的宝宝要少选择、少购买；除此之外，还建议家长不要买在包装中带有其他物件的食品，比如小玩具，这样既增加了成本，而且也不是很安全。家长在选购儿童食品的时候，可以尽量给孩子买那些配料表中内容比较少，或者在食品中没有额外添加的食品；要注意看食品的保质期；在购买儿童食品的时候，要注意不要追求那些特别鲜艳的食品，这样做对家长对孩子都有好处。
南瓜能降血糖吗
南瓜能降血糖吗：
南瓜确实有很多的好处，比如能量比较低，或者含糖量比精白米面要少，但是绝对不可以过分夸大。吃南瓜本身不能降血糖，多吃南瓜反而会使血糖升高的更快。南瓜作为一种比较受欢迎的食物，其营养丰富，含有丰富的矿物质以及维生素，甚至还含有一些膳食纤维。糖尿病患者在日常的饮食上一定要注意，可以吃南瓜，但是需要替换一部分的主食。在升糖指数上，南瓜比精白米面要低，但是，在替换主食的过程中，也一定要注意限制量。
没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。南瓜之所以好，就在于南瓜与其他食物一起搭配时的美妙。在食用南瓜的时候，一定要搭配其他的食物，比如蔬菜或者动物性食物，这样才能最好地发挥南瓜的作用与功效。
你不知道的水果沙拉
现代都市里，没有吃过水果沙拉的年轻人估计是没了。它是普及性最广、也是融合到中国菜里最早的西餐。但是，你吃过的水果沙拉是长什么样的?多半人会讲：那还不简单，不就是水果切块，挤上超市买的沙拉酱吗?!这种水果沙拉也好，蔬菜沙拉也好，我也吃过，但从营养健康的角度来讲，它不算是健康美食。
去年在录制节目的时候，我重新阐述了水果沙拉的创新健康吃法，这种创新的沙拉中脂肪和热量都比较低，而且尤为适合高脂血症、高血压和爱美的人士。这种水果沙拉可以说是所有用料都是水果，没有一滴油(普通超市的沙拉酱中含量60％~80％的脂肪!)简单说就是用水果拌了水果，您想到了吗?
1、飘香水果沙拉(昵称：五湖四海一家人)
原料：(不固定)
新西兰奇异果、大兴安岭紫心蓝莓、北京昌平的奶油草莓、海南芒果、小皇帝蕉。
调料：(注意喽!)
泰国榴莲、台湾柠檬。
做法：
① 榴莲去皮去核，加鲜柠檬汁用搅拌棒打成膏状，冷藏。
② 除了蓝莓，所有的水果切成块，挤入榴莲酱即可。
点评：这款水果沙拉不用色拉油、也不用蛋黄和糖，更不用防腐剂，保证新鲜绿色!榴莲中的脂肪含量和含糖量虽然在水果中算是稍微高一些的，但与沙拉酱相比还是少多了。沙拉酱中用柠檬汁替换白醋，不仅可以使口味纯正，还可以防止水果中的抗氧化物氧化，使沙拉酱的酸甜比例适中，更加爽口，如果家中来客人或自己尝鲜，您就试试吧!
2、檬牛水果沙拉
原料：大兴西瓜、烟台黄瓤大樱桃、海南小木瓜、烟台红富士、绿心白兰瓜、新疆无籽露。
调料：鲜柠檬、新西兰牛油果、蜂蜜(算是放一点天然调料吧!)
做法：
① 调料中的牛油果切开去核，用汤勺?出果肉，加鲜柠檬汁和蜂蜜，用搅拌棒打成膏状。
② 原料水果都切成块，无籽露就算了，洗净备用。
③ 水果块混合后，放入盘中，淋上牛油果做的沙拉酱即可。
点评：牛油果又叫鳄梨、酪梨，是水果当中含糖量最低而脂肪含量最高的一种。其中的脂肪含量可以达到15％!但也远比蛋黄沙拉酱中80％的脂肪含量要低得多。牛油果中的脂肪，含有多不饱和脂肪酸和抗氧化物，是糖尿病人、喜欢用水果护肤美容的女士所钟爱的美食。
由于牛油果没有甜味和酸味，所以用富含维生素C的柠檬汁和含有丰富果糖的天然蜂蜜作为搭配，完全可以得到一款纯天然的沙拉酱。这种酱汁可以让你吃后没有健康的忧虑、没有犯罪感!
春季家宴美食选什么?
家宴，对于我们中国人来说是一件很讲究的事情，说到家宴美食可能很多人都比较困扰了，不知道该做什么菜肴比较好，如果在亲戚朋友面前，能够烹制出一道道色香味俱全的食物，该是多么值得骄傲的事情，下面我们来看看春季家宴美食选什么呢?
1、“招财进宝” 饺子——山东等地的除夕和初一的饺子还要搭配长长的宽面条一起下锅煮，寓意可以栓得住的元宝(财富)这道最适宜新年伊始讨个好彩头!
2、“年年高” 年糕——万事如意，事业学业年年高的寓意。比如年糕炒螃蟹，煎年糕。
3、“富贵吉祥” 鸡——鸡字与中国的吉字字音相近，所以寓意富贵吉祥。比如黄焖鸡、脆皮炸仔鸡，都要求有头有尾。
4、“年年有余” 鱼——鱼跟中国余相同，有年年财富有剩余之寓意。清蒸鱼是蒸蒸日上，年年有余;红烧鱼是红红火火，年年有余。
5、“恭喜发财” 猪手——闽粤一带的民俗，新年必定要有猪手、发菜、生菜等食物，寓意为大发横财。花生煲猪手，寓意招财好手，长生富贵。
6、“事事如意” 豆芽——黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”。黄豆芽中的矿物质、植物蛋白和大豆异黄酮含量很高，而且发芽时草酸去除，非常适于常吃。可以做醋烹豆芽、肉丝豆芽、豆皮炒豆芽，韭菜豆芽。
7、“节节高升” 笋或藕——笋，节节高升;藕，不旁生枝杈。藕片取其形状，意为“路路通顺”可以做成虾籽烧冬笋、笋菇煲小排、冬笋里脊丝、荷塘小炒，烧二冬、凉拌纸片藕、糖醋藕丁。
8、“和和美美” 香菇——鲜美沁人的香菇有“和和美美”之意，有 “长寿菜”之称。适合烹制多种美食，如煎酿香菇、香菇虾肉马蹄饺子、糟熘鲜菇桂鱼片。
9、“幸福节” 海带结，百叶结——海带或腐皮打成结，就有“幸福结”的寓意。如海带豆皮炖仔鸡、海带香菇冬笋黄豆芽做素高汤等等。
10、“百年合” ——勤劳持家，百年好合。如西芹炒百合、百合蒸南瓜、百合银耳莲子羹等等。
膳食纤维的摄入量和膳食不足的问题
新版《中国居民膳食指南》推荐成人每天膳食纤维的摄入量为30克，而这对于很多人而言还远远不够。如果按照三餐3：4：3的膳食比例安排，膳食纤维的早餐摄入量应该为9克、午餐应该为12克、晚餐为9克。
早餐是我们一日三餐中最容易忽略膳食纤维摄入的，一般年轻人的早餐基本选择为：鸡蛋、牛奶、油饼、灌饼、汉堡、油条和豆浆，都基本没有什么膳食纤维，即使是普通的豆浆也因为过滤的原因，并没有多少膳食纤维。而晚餐中的膳食纤维摄入会在延缓胃排空之外，还可以增加大肠残渣的重量，促进晨起排便的顺畅。
在豆乳类饮料中含有较多的膳食纤维，并且有利于降低膳食中胆固醇的摄入、促进肠道蠕动，排除体内代废物和毒素。有证据表明，每天摄入足够的膳食纤维有助于预防大肠癌。膳食纤维还可以帮助肝脏胆汁酸代谢，并减少其肝肠循环，从而降低血液当中的胆固醇。
豆乳类植物蛋白饮料的推荐饮用方式
1、早餐饮用：30克豆乳类植物蛋白饮料+全麦面包70克+煎蛋1个+生菜50克+西红柿片。
2、上午茶或下午茶饮用：30克豆乳抹茶饮料或35克豆乳咖啡饮料
3、晚餐饮用：60克稍微稠些的豆乳燕麦饮料代餐可以用以减肥。
豆乳类饮料是健康的饮品选择，比较适合居家常备、在外就餐或户外远行，不仅便携还更健康，可以瞬时冲泡、即时饮用，及时给身体补充热量和营养。
南瓜，不该忽视的一种食物
中医认为南瓜性温味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，主治久病气虚、脾胃虚弱、疟疾痢疾、气短倦怠等病症，是不该忽视的一种营养丰富的食物。
南瓜中的微量元素非常丰富，有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等，再加上它高钙、高钾、低钠的特点，所以特别适合中老年人和高血压人群食用。以下我为大家介绍两种南瓜的食疗菜谱。
1.南瓜绿豆汤
材料：老南瓜500克，绿豆50克，盐适量
做法：(1)准备材料：把南瓜洗净后，去皮、去籽，切成小块。绿豆清洗干净。
(2)锅中加水，先放入绿豆，大火烧开后转小火炖煮。
(3)煮至绿豆开花时，放入南瓜，煮至二者都烂熟时，加入少量盐调味，搅拌均匀即可关火。
功效：清热利暑，补中益气，适用于夏日烦渴、心悸胸闷者及糖尿病患者。
说明：《本草纲目》说南瓜“多食发脚气，黄疸”，所以南瓜也不宜过量食用。
2.南瓜饭
材料：老南瓜200克，粳米100克
做法：(1)准备材料：把南瓜洗干净以后，去皮、去籽，切成小块。粳米洗净后，浸泡15分钟。
(2)锅中加适量水，放入粳米和南瓜块，煮至饭熟即可。
功效：健脾益气，通便润肤，适用于脾胃虚弱、营养不良等，适合大部分人日常食用。
说明：南瓜属于容易滞气的食物，一定要煮熟后食用，以免腹胀。有气胀、吐酸水等症状者不宜食用。
至于南瓜的选择，建议大家挑老南瓜。因为嫩南瓜虽然维生素C和葡萄糖含最比较高，但老南瓜的钙、铁、胡萝卜素等营养物质的含最高。综合考虑，想要强身健体，还是老南瓜更好。
保护脑部还补肾，男人应该多吃点
核桃中含有丰富的营养元素，对我们的大脑有很大好处，此外，还具有补肾的作用，核桃还可以温肺、润肠，用于虚寒喘咳、大便秘结等症状，对于男性而言，常吃核桃大有裨益。
我的食疗菜谱
1.香浓核桃炖蛋
材料：核桃3个，鸡蛋2个，红糖、黄酒适量
做法：(1)准备材料：把鸡蛋打散，加入少许黄酒搅拌均匀，红糖加上两倍于蛋液的水融化。把核桃肉洗干净，用刀拍成碎末。
(2)取大碗，放入蛋液和红糖水，充分混合后，用保鲜膜封好碗口。
(3)蒸锅中加水，把碗放入蒸屉，大火烧开后，用中火蒸5分钟左右。
(4)揭开保鲜膜，撒上核桃未，然后包好保鲜膜继续中火蒸5分钟即可。
功效：补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便，尤其适合年老体弱者食用。
说明：为了让蒸出来的蛋羹更细腻，鸡蛋液可以过一下筛。
2.核桃拌木耳
材料：核桃150克，黑木耳50克，青辣椒1个，红尖椒1个，生抽、醋盐、香油适量
做法：(1)准备材料：干木耳先用淘米水提前泡发，然后洗净去蒂，撕成小朵。剥好的核桃仁用开水浸泡20分钟后去皮。青、红辣椒洗净，切成圈。
(2)锅中加水，烧开后，放入木耳焯一下，然后捞出过凉，沥干水分。
(3)把生抽、醋、盐和香油倒入碗中，搅拌均匀，调成调味汁;
(4)把核桃仁和黑木耳放在另一个大碗中，倒上调味汁，搅拌均匀后，撒上青红尖椒圈即可。
功效：核桃和黑木耳都可以滋阴补肾，二者同用可以补益肾气，滋阴养颜，强身健体。
说明：核桃吃多了也容易上火，每人每天食用晕在2个左右比较合适。
另外，除了核桃，其实很多坚果，比如，巴旦木、松子、榛子、腰果等，都有类似的功效，只是核桃物美价廉，所以更受大家欢迎吧。
