一旦进入夏天，气温升高，雨水增多，气候湿热，我们就会感觉这一天都很不舒适。对于肥胖的人来说，夏季最容易出现脾胃虚弱的情况。
这个时候喝一些半夏山药粥能够达到健脾和胃、祛湿消暑的功效。山药当中营养价值最高的部分都在黏液当中，食用后容易使人产生饱腹感，从而减少进食，可以说是绝佳的减肥食品，可放心地多加食用而不会发胖。同时，这种黏液能够促进我们新陈代谢，使经络气血保持畅通，能够将身体多余的脂肪减掉。
这道粥的具体做法：准备鲜山药50克，陈皮5克，半夏15克，粳米50克。将清洗干净的山药去皮切块。半夏、陈皮放入砂锅中，加500毫升清水，用武火煮沸，然后以文火煮半个小时，过滤后取汁液。然后加入水继续煮，取汁，将两次所取汁液合并，将清洗干净的山药和粳米放入汁液中继续煮即可。
山药既是主食，也是一种蔬菜。把山药洗干净放上蒸锅，是最简单的食用方法，能够更好地保存食物中的营养成分，有效成分也不易被破坏。但是大家一定要注意，山药是一味补药，甘平且偏热，体质偏热、便秘、容易上火的人最好不要过多食用。过敏体质者在削完山药皮后，应立即洗手，以免让皮肤过敏引发身体不适。
在炎炎夏日，喝一碗半夏山药粥，不仅祛湿消暑，而且还健脾和胃。
