人体中的血管是维持生命的“通道”，血液中的氧气和营养通过血管传输到全身，维持人的生命活动。但是，生活中很多劳老年人却患上了心血管疾病，给身体健康带来了很大危害。
心血管疾病大多与不健康的饮食习惯有关，其中油摄入过量是主要原因。所以说心血管不好的人群，饮食上最忌油腻，过量的油脂容易在血管中堆积，形成脂肪，阻塞血管，加重病情。
油腻的食物不一定都是指肉类食物，在烹饪菜肴的过程中，一些热量和脂肪含量低的蔬菜，也有可能会吸附大量的油脂，甚至超过了一些肉类食品。所以，心血管疾病患者要管住嘴，以下这几道菜肴，油脂含量大，千万别吃，以免加重病情。
油淋茄子
经常做饭的朋友都知道，茄子特别容易吸油，油淋茄子是很家常的一道菜，听菜名就知道，在烹饪的过程中放了很多油。所以，油淋茄子虽然色香味俱全，还是一种素菜，但其中的油脂含量比一些荤菜还要高，心脑血管疾病患者千万别吃。
干锅菜类
外出就餐时，干锅菜是很多人爱吃的一道菜，但干锅菜的制作过程中，大多有过油这一项，然后把过油的蔬菜再放在小锅中加热，这样一来，味道虽然很香，但蔬菜上的油脂也不少，吃进肚子里，会加重心血管疾病的病情。所以，干锅包菜、干锅豆腐等干锅类菜要戒掉哦。
油炸蘑菇
油炸蘑菇吃起来香酥美味，几乎没有人能抵挡它的美味。但是，蘑菇在油炸过程中吸油量很高，吃炸蘑菇的同时，大量油脂也会进入肠道，渗入血液，容易导致血管堵塞。
干煸豆角
干煸豆角也是一道爽口的素菜，但是它的制作方法是油炸，这就无形中增加了其油脂含量，不利于心血管的健康。而且豆角在油炸过程中一旦没有炸熟，其中含有的植物血凝毒素和皂素毒还容易造成食用者中毒。
所以，心血管疾病患者需警惕，饮食上不仅要少吃肉类食物，对于油脂含量高的蔬菜类菜肴也要忌口，以免加重病情。
