在这个“谈癌色变”的时代，患上癌症就相当于被判了“死刑”。而说到肺癌，人们一般会认为是吸烟过多引起的，其实，厨房里也有一只“黑手”，它也在不知不觉中伤害我们的肺。
油烟
我国的饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，但这些烹调方式会产生大量的油烟，造成空气中苯丙芘含量增高。特别是在没有抽油烟机设备的厨房里，如果经常煎、炒、烹、炸，患肺癌的几率会明显增加。
实验证明，温度在270~280℃的油烟有致突变作用。而女性下厨较多，因此患肺癌的危险会加大。所以，厨房里要尽量安装抽油烟设备，并减少煎、炒、烹、炸次数。
煤烟
煤烟在北方比较常见，它主要是做饭和取暖时，燃煤所产生的室内空气污染。与用燃气做饭相比，烧煤做饭的室内空气污染明显比较严重。在北方地区，冬季室内取暖时由煤炉造成的室内总悬浮颗粒和苯丙芘的日平均浓度为卫生标准的4.4~26.7倍，这些毒物均有较高的致突变性。
所以，对于肺部疾病，我们一定要从源头上来预防，生活中，尽量避免接触污染严重的空气。
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