古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。由此可见，蔬菜是我们日常生活中不可缺少的食物。蔬菜中富含多种维生素和矿物质，是人体无机盐和维生素的主要来源。常吃蔬菜有益于身体健康，但是，有些蔬菜不宜多吃，容易引起“蔬菜病”。
中医认为，饮食要遵循适量均衡的原则，不可过食。下面就和小编一起看看哪些蔬菜不能多吃吧。
辣椒
多吃辣椒易致癌。辣椒所含的辣椒素对癌细胞有杀伤作用，平常少吃点辣椒，可以防癌、抗癌，但过多食用，辣椒素就会破坏正常细胞，易致癌。
甘薯
多吃甘薯易烧心。由于甘薯含有较多的氧化酶和粗纤维，过多食用后会在肠胃里产生大量的二氧化碳气体，从而引起腹胀。另外，甘薯含糖量高，吃多了会在胃内产生大量的酸，出现烧心等症状。
紫菜
过多吃紫菜易导致甲亢。紫菜食用方便，味道鲜美，是很受大众喜爱的食品。但是，紫菜中含碘较多，如果长期过量食用，将会因为吸收过多的碘而导致甲亢。所以，成年人每天食用最多不可超过七八片。
酸菜
多吃酸菜易导致结石。腌制的酸菜中含有大量的亚硝酸盐，而且它的酸度高，食用后在肠道内形成的草酸钙会被大量吸收，容易沉积形成结石。另外，酸菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏，营养价值会降低，最好别多吃。
所谓物极必反，饮食也是一样，不能因为某种食物营养价值高，就过多食用，否则，不仅不能补充营养，还会危害身体健康，这一点大家一定要谨记。
