山茱萸是可配成药酒的收敛药，它是山茱萸科植物山茱萸的果肉；产于浙江、河南、安徽、陕西、陕西、四川等地。
山茱萸又称为蜀枣、鼠矢、鸡足、山萸肉，其性微温，味酸。
山茱萸的功效与作用
补肝肾、涩精气、固虚脱。治腰膝酸痛、眩晕、耳鸣、阳痿、遗精、小便频数、肝虚寒热、虚汗不止、心悸脉散。
山茱萸的功效与作用一：消炎抗菌
山萸肉对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等细菌有很好的抑制作用，同时也具有一定的消炎作用。
山茱萸的功效与作用二：保护心血管系统
山茱萸有强心的功效，可以改善心功能，增强心肌收缩性，对心血管系统有很好的保护作用。
山茱萸的功效与作用三：收敛固涩
山茱萸有收敛的功效，经常搭配龙骨、牡蛎或三七粉共用。
山茱萸的用量与贮存
常用5～10克。亦可入丸剂。置干燥处，防蛀。
山茱萸的食用禁忌
本品性温、味酸涩，对素有湿热、小便不利者不宜应用。
山茱萸的食用方法一：山茱萸牛肉汤
原料
牛肉250克，龙眼肉、山茱萸各10克，黄芪15克，盐适量。
做法
牛肉洗净、切片，用水煮成清汤，撇去浮沫；再放入黄芪、山茱萸、龙眼肉煮至水减半即可。最后加盐调味，煮熟供食。
功效
防治牙周病。
山茱萸的选购秘诀
以无核、皮肉肥厚、色红油润者为佳。
山茱萸的主要成分
含山茱萸苷、番木鳖苷、皂苷、鞣质、维生素A样物质、没食子酸、苹果酸、酒石酸。
山茱萸的性状特征
肉质果皮破裂皱缩，不完整或呈扁筒状，新货表面为紫红色，陈久者则多为紫黑色，有光泽，基部有时可见果柄痕，顶端有一圆形宿萼痕迹。质柔润而不易碎。无臭，味酸而涩苦。
