莲子能固肾补脾，还能止血，是睡莲科植物莲的果实或种子；主产于湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西。
莲子又称为藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子，其性平，味甘、涩。
莲子
莲子的功效与作用
有养心、益肾、补脾、涩肠的功效；主治遗精、淋浊、久痢、夜寐多梦、虚泻、妇人崩漏带下。石莲子并能止呕、开胃，常用治噤口痢。
莲子的功效与作用一： 清热降火
心火旺盛、口舌生疮的人，可以通过吃莲子来降心火，效果非常不错。
莲子的功效与作用二： 维持酸碱平衡
莲子含有丰富的磷，是细胞核蛋白的重要组成部分，常吃莲子可以帮有助于机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，维持体内酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
莲子的功效与作用三： 健脑益智
莲子含有的多种氨基酸、矿物质可以促进脑细胞的活性，提高记忆力，尤其对于青少年来说，可以促进智力发育。
莲子的用量与贮存
内服，煎汤，8～15克；或入丸，散。去莲心、打碎用；置于通风干燥处保存。
莲子的食用禁忌
中满痞胀及大便燥结者忌服。
莲子
莲子的食用方法一：莲子龙眼汤
原料
龙眼100克，莲子80克，枸杞子10克，大枣5枚，白糖适量。
做法
将莲子、枸杞子泡发，大枣去核，龙眼去壳。将所有原料一起放入砂锅，上火烫至熟，加入白糖即可。
功效
有补气血、保护血管、防止血管硬化的功效。
莲子的选购秘诀
莲子商品以干货颗粒大而饱满、肉色白、富粉性、煮之易烂者为佳。莲子以新货及干货为佳，新货商品嚼之微显糯性而不十分硬脆，而且煮之易烂。
莲子的主要成分
含有多量的淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。
莲子
莲子的性状特征
子荚含荷叶碱、氧化黄心树宁碱等。本品呈椭圆形或类球形，表面浅黄棕色至红棕色，一端中心呈乳头状凸起，多有裂口，质硬，种皮薄，不易剥离。子叶黄白色，肥厚，中有空隙，有绿色莲子心。无臭，味甘；莲子心味苦。
