白豆蔻是行气、暖胃、降逆的芳香果，是姜科植物白豆蔻的果实；主产于越南、泰国等地。
白豆蔻又称为多骨、壳蔻、白蔻，其性温，味辛。
白豆蔻的功效与作用
有行气暖胃、消食宽中的功效，主治气滞、食滞、胸闷、腹胀、噎膈、吐逆、反胃、疟疾等症。
白豆蔻的功效与作用一：化湿行气
白豆蔻含有的成分可以制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，有芳香健胃的作用。白豆蔻藿香、陈皮、生姜等中药，有健胃祛湿的功效。
白豆蔻的功效与作用二： 治胃痛
长期在高温的环境下工作，会让人体内产生热毒，辛辣的食物的话会加重病情，可以用豆蔻搭配栀子同用研磨成粉然后冲泡成药剂进行服用，有不错的效果。
白豆蔻的用量与贮存
内服，煎汤（不宜久煎），1～5克；或入丸、散；置阴凉干燥处保存。
白豆蔻的食用禁忌
阴虚血燥而无寒湿者忌服。
白豆蔻的食用方法一：白豆蔻草果羊肉汤
原料
草果3个，羊肉300克，白豆蔻15克，盐适量。
做法
羊肉洗净、切块、汆水；白豆蔻、草果洗净。将白豆蔻放入炖锅内，加水以武火烧沸，转文火煮熟；再放入羊肉、草果，文火炖煮熟透，加盐调味即可。
功效
有温中暖胃，化湿行气的功效。
白豆蔻的选购秘诀
以果仁饱满、果皮薄而完整、气味浓厚者为佳。
白豆蔻的主要成分
果实含挥发油，其中有d-龙脑、d-樟脑、草烯及其环氧化物、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、香桧烯等。
白豆蔻的性状特征
干燥果实，商品即称豆蔻。略呈圆球形，外皮黄白色，光滑，两端的棱沟中常有黄色毛茸。果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子，习称蔻球。蔻球分为3瓣，有白色隔膜，为不规则的多面体，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，质坚硬，断面白色，有油性。
