酸奶是一种牛奶制品，它的原材料是牛奶，制作流程是先用巴氏杀菌法进行杀菌，再添加有益菌（即发酵剂），发酵一段时间后，冷却灌装即可。
酸奶作为牛奶的拓展产物，它不仅保留了牛奶的所有优点，而且经加工过程后，在某些方面更胜一筹，逐渐成为深受人们喜爱的营养保健品。那么，酸奶不能和什么一起同吃呢？
酸奶不能和什么一起吃/同吃
酸奶不能和黄豆同食：酸酸奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收；
酸奶不能和菠菜同食：破坏酸奶的钙质；
酸奶不能和火腿同食：容易产生致癌物质。
酸奶能和什么一起吃/同吃
蓝莓、桃子、苹果、西红柿、草莓、木瓜、杏仁、燕麦等。
酸奶功效与作用
性平，味酸、甘；归心、脾、胃经。
酸奶富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、乳酸菌、B族维生素、维生素C、钙、钾等，对高血脂、便秘、消化不良有食疗作用。
功效一：瘦身作用
酸奶是一种让减肥女性们惊喜的饮品，因为它的B族维生素含量比牛奶要高，有助于脂肪燃烧，同时酸奶营养丰富，有很强烈的饱腹感，餐前喝一小杯，可以减少进食量。
功效二：防辐射
上班族经常面对电脑的辐射，而酸奶中含有大量的维生素B，可以提高人体抵御辐射损伤的能力，对身体大有益处，不妨午饭时间来杯酸奶。
功效三：缓解心理压力
处于心理压力过大、高度紧张和焦虑状态下的人们很容易疲惫。而酸奶可以放松心情，缓解压力，提高工作效率。
功效四：防乳腺癌
女性可以养成每天一杯酸牛奶的好习惯。每天饮用可以有效预防乳腺癌。
酸奶选购
国家规定活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌不得少于10的五次方个选购时可查看。
酸奶贮存
购买酸奶，应尽量从超市/令柜中拿取，回家后尽快放置在冰箱的冷藏室中保存。
酸奶适宜人群
动脉硬化、冠心病、脂肪肝患者，营养不良、肠燥便秘者。
酸奶不宜人群
胃酸过多、易腹泻者，慢性肠炎患者。
