苋菜功效与作用
性凉、味微甘；归肺、大肠经。
苋菜富含蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、铁、该等。对肠炎痢疾，大便干结，小便赤涩、目赤咽痛、鼻衄有食疗作用。
功效一：清热解毒
苋菜可以清热解毒，尤其在夏季，经常食用苋菜不仅可以预防人体上火，同时也可以缓解咽喉红肿，疼痛等症状。
功效二：补血
苋菜有非常好的补血效果，它含有大量的铁元素，被人体吸收后可以促进血红蛋白的合成，改善贫血等症状。
功效三：减肥排毒
苋菜中膳食纤维含量充足，可以将人体肠道内的垃圾排出去，预防便秘的发生。
功效四：强身健体
苋菜中维生素矿物质以及蛋白质含量充足，而且蛋白质更容易被人体吸收，因此，苋菜不仅能够为人体补充营养，还能够增强个人的身体素质。
苋菜不能和什么一起吃/同吃
苋菜不能和芥末同食：易致身体不适；
苋菜不能和菠菜同食：降低营养价值；
苋菜不能和牛奶同食： 影响钙的吸收；
苋菜不能和甲鱼同食：易致人体不适。
苋菜不能和山葵同食：引起中毒。
苋菜能和什么一起吃/同吃
鸡蛋、猪肝、猪肉、粳米、大蒜、豆腐、花生米等。
苋菜的选购
选择叶片大而完整，叶片薄而平的；选购时手握苋菜，手感软的嫩，手感硬的老。
苋菜的贮存
不要将泥土洗去，用纸或者布包起来（不宜太严实），放在阴凉通风的地方保存。
苋菜适宜人群
老年人、幼儿、妇女、减肥者、肠炎患者，大便秘结者。
苋菜不宜人群
脾胃虚寒者，平素胃肠有寒气、易腹泻者。
