鸡冠花是止血止带的保健花卉，是苋科植物鸡冠花的花序；在全国大部分地区有栽培。
鸡冠花又称为鸡髻花、鸡公花、鸡角枪；其性凉、味甘。
鸡冠花的功效与作用
鸡冠花的花和种子可以入药。花，有凉血、止血、止带、止痢的功效，主治功能性子宫出血、白带过多、痢疾等，是妇科良药。种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血、赤白痢疾、崩带、淋浊、眼疾等。
鸡冠花的功效与作用一：治疗便血
鸡冠花适量，水煎服（搭配生槐米、生地榆效果更好），制作便血、痔血、痢疾等症。
鸡冠花的功效与作用二：治痢疾
鸡冠花9克，马齿苋30克，白头翁15克，水煎服，可以治疗细菌性痢疾。
鸡冠花的功效与作用三：治夜盲症
用鸡冠花全草，水煎，内服外洗，可以治荨麻疹。另外，鸡冠花子15～20克，大枣6枚，水煎服，能够治疗夜盲症、目翳。
鸡冠花的用量与贮存
内服：煎汤，4～9克；或入丸、散。外用：煎水熏洗；置于通风干燥处保存。
鸡冠花的食用禁忌
无。
鸡冠花的食用方法一：鸡冠花蛋汤
原料
白鸡冠花60克，鸡蛋1个，冬瓜肉100克，姜片、盐、香油各适量。
做法
白鸡冠花洗净，撕片；冬瓜去皮，切片；鸡蛋打入碗内，搅匀。锅内加水，放入白鸡冠花、冬瓜、姜片，武火煮沸，转文火煮10分钟，加入鸡蛋，盐、香油即成。
功效
有凉血止血，滋阴养血的功效，适用于便血、崩漏等症。
鸡冠花的选购秘诀
以朵大而扁、色泽鲜艳的白鸡冠花较佳。
鸡冠花的主要成分
含有蛋白质、氨基酸、挥发油等。
鸡冠花的性状特征
为带有短茎的花序，形似鸡冠，或为穗状、卷冠状。上缘呈鸡冠状的部分，密生线状的绒毛，是未开放的小花，颜色一般有红、浅红、白等颜色。中部以下，密生的许多小花，各小花有膜质灰白色的苞片及花被片。种子黑色，有光泽。味淡。
