柚子是“天然的水果罐头”，是芸香科常绿果树柚的果实；主产于我国南方地区，以广东的沙田柚为上品。
柚子又称为雷柚、柚子、霜柚、胡柑、香抛、文旦；其性寒，味甘、酸。
柚子的功效与作用
柚子有健脾、止咳、解酒的功效；主治咳喘、食滞、腹冷痛、疝气、气郁胸闷等症；柚皮可化痰、止咳、理气、止痛。
柚子的功效与作用一：治疗心血管疾病
柚子中几乎不含钠，但是钾的含量却异常丰富，是患有心脑血管疾病及肾脏疾病患者最佳的食疗水果。
柚子的功效与作用二：增强体质
柚子中维生素C含量丰富，可以降低血液中的胆固醇；柚子的果胶，可以降低低密度脂蛋白水平，同时减少动脉壁的损坏程度；柚子中的天然维生素P可以强化皮肤的毛孔功能，加速复原受伤的皮肤组织。柚子还有增强体质的功效，使身体更易吸收钙及铁质。
柚子的用量与贮存
生食或绞汁，每次50克，阴凉干燥处保存。
柚子的食用禁忌
不能同抗过敏的药物一起吃，容易引起心律失常；肾病患者、呼吸系统不佳的人尤其适合食用柚子。身体虚寒的人不宜多吃，一般人在服药期间不要食用柚子。
柚子的食用方法一：蜂蜜柚子茶
原料
柚子2个，白糖70克，蜂蜜200克。
做法
柚子用热水浸泡5分钟，洗净擦干，削下柚子表皮，切丝；剥出果肉，去掉核及薄皮，用搅拌机打碎；将白糖、蜂蜜、柚子皮混入果肉中搅匀，保存可装瓶冷藏。
功效
有化痰止咳，解酒毒的功效。
柚子的选购秘诀
以上尖下宽、表皮薄而光润、色泽呈淡绿或淡黄、味道芳香浓郁、按压表皮有弹性、手感偏重者为佳。
柚子的主要成分
柚子营养价值很高，含有丰富的糖类、蛋白质、有机酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和钙、磷、镁、钠等营养成分。
柚子的性状特征
柚子是柑橘中较大的一种，果实小的如坩或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用的时候，要去皮吃它的瓤粒，果肉较粗，味道酸甜可口，有的还略带苦味。
