佛手有理气、健胃、止呕的功效，是芸香科柑橘属植物佛手的干燥果实；主产于闽、粤、川、苏、浙等地。
佛手又称为手橘、五指柑、佛手柑、佛手片、蜜罗柑、福寿柑；其性温，味辛。
佛手
佛手的功效与作用
佛手有芳香理气、健胃止呕、化痰止咳的功效；用于消化不良、舌苔厚腻、胸闷气胀、呕吐咳嗽以及神经性胃痛等症。
佛手的功效与作用一：药用功能
佛手的价值极高，全身都是宝，它的根、茎、叶、花、果都可以入药，有理气化痰、止咳消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。
佛手的功效与作用二：醒脾开胃
佛手用于呕吐、胸闷气滞、胃脘疼痛，食欲不振等症；本品清香，有和中理气、醒脾开胃的功效，对于胸闷气滞、胃脘疼痛、食欲不振或呕吐等症，可搭配合木香、青皮等药同用。
佛手的功效与作用三：解痉作用
佛手含有柠檬油素等香豆精类，还含有黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等成分，对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用。
佛手的用量与贮存
内服，5～9克，大剂量可为30克；置阴凉干燥处保存，防霉、防蛀。
佛手
佛手的食用禁忌
无。
佛手的食用方法一：佛手老鸭汤
原料
老鸭250克，佛手瓜100克，牡丹皮、生地黄、枸杞子各10克，盐适量。
做法
老鸭收拾干净，切块，汆水；佛手瓜洗净，切片；枸杞子洗净；生地黄、牡丹皮先煎取汁。将以上原料一起放入锅中，加水文火炖熟，加盐，稍炖即可。
功效
哟疏肝理气，活血化淤，和中止痛的功效。
佛手的选购秘诀
以质硬而脆、干燥者为佳。
佛手的主要成分
主要含柠檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等。
佛手
佛手的性状特征
本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。顶端稍宽，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，质硬而脆，受潮后柔韧。
