甜瓜是盛夏消暑解渴的珍品，是葫芦科植物甜瓜的果实；全国各地均有栽培。
甜瓜又称为甘瓜、香瓜、果瓜、熟瓜；其性寒，味甘。
甜瓜的功效与作用
甜瓜有清暑热、解烦渴、利小便的功效。
甜瓜的功效与作用一：补益身体
甜瓜中含有转化酶，可以帮助肾脏患者吸收营养，对肾病患者有一定益处。
甜瓜的功效与作用二：保肝
甜瓜蒂所含的胡芦素B可以明显增加肝糖原蓄积，减轻慢性肝损伤，阻止干细胞脂肪变性及抑制纤维增生。
甜瓜的功效与作用三：催吐
甜瓜蒂富含苦毒素、葫芦素B、葫芦素E等苦味物质，能够刺激胃黏膜，内服适量，可以导致呕吐，且不为身体吸收，适用于身体中毒等症状。
甜瓜的用量与贮存
内服，生食，可以煎、炒、煮等，每餐适量，补益过多；成熟的甜瓜存放于冰箱，直到食用为止。太硬的甜瓜可多放几天，直到变软，绿色变为金黄色。
甜瓜的食用禁忌
脾胃虚寒、腹胀便溏者忌服。
甜瓜的食用方法一：甜瓜西米粥
原料
甜瓜、胡萝卜、豌豆各20克，西米60克，白糖适量。
做法
西米泡发，洗净；甜瓜、胡萝卜均洗净、去皮、切丁；豌豆洗净。锅中注入适量的水，放入西米、甜瓜、胡萝卜、豌豆同煮，待煮至浓稠状时，调入白糖拌匀即可。
功效
甜瓜有清暑热、解烦渴的功效，可治疗慢性支气管炎。
甜瓜的选购秘诀
以颜色闪亮金黄、表皮光滑，形状较圆、较沉者为佳。
甜瓜的主要成分
甜瓜含有球蛋白、柠檬酸等有机酸以及胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。
甜瓜的性状特征
甜瓜一年生匍匐草本，茎上有深槽，叶互生。叶片圆形，花单生于叶腋；瓠果肉质，一般为椭圆形，果皮通常黄白色或绿色，有的有花纹，果肉一般黄绿色，芳香，果梗呈圆柱形，种子多数，黄色或灰白色，扁长卵形。
