青蒿是清退虚热的常用药来源，是菊科植物青蒿或黄花蒿的全草；全国大部分地区均产。
青蒿又称为蒿、草蒿、黑蒿、野兰蒿、白染根；性寒，味苦、微辛。
青蒿
青蒿的功效与作用
青蒿有清热解暑、除蒸的功效；主治温病、痢疾、暑热、疟疾、骨蒸劳热、黄疸、疥疮、瘙痒。主要用于清解虚热、暑热。
青蒿的功效与作用一：抑菌
青蒿水浸剂在试管内对某些皮肤真菌有抑制作用。效力与连翘、黄柏、蚤休相似，而弱于黄连、荔枝草、黄芩与金银花。
青蒿的功效与作用二：解热发汗
适宜于清解暑热，以及解“弛张热”和原因不明的久热，但在高热和热病进展期，解热效果不甚显著。
青蒿的功效与作用三：止血
青蒿对鼻出血和紫斑有一定的治疗效果。
青蒿的用量与贮存
内服，煎汤，4～12克。或入丸、散；外用，捣敷或研末调敷。药材置于通风干燥处保存。
青蒿的食用禁忌
产后血虚、内寒作泻及饮食停滞、泄泻者勿用。
青蒿
青蒿的食用方法一：青蒿粥
原料
鲜青蒿100克，粳米50克，胡萝卜、白糖适量。
做法
鲜青蒿洗净，粳米淘洗干净，胡萝卜洗净切丝。青蒿、粳米、胡萝卜丝一同入锅，加适量水，用武火煮沸，再转为文火慢熬，直至粥熟汤稠为止，加白糖调味即可。
功效
有清热退烧，除瘴杀疰的功效。
青蒿的选购秘诀
以质嫩、色绿、气清香者为佳。
青蒿的主要成分
青蒿含有挥发油、苦味质、青蒿碱、维生素A等。
青蒿
青蒿的性状特征
青蒿的干燥全草，茎圆柱形，表面黄绿色或绿褐色，全体无毛、质轻、易折断，断面呈纤维状，黄白色，中央有白色疏松的髓。叶片部分脱落，绿褐色，质脆易碎。气香、味微苦。
