荆芥是发汗祛风常用药材，是唇形科植物荆芥的地上干燥部分，主产于甘肃、浙江、江西、湖北、河北等地。
荆芥又称为假苏、姜苏、稳齿菜、四棱杆蒿；其性温，味辛。
荆芥
荆芥的功效与作用
荆芥有发表、袪风、理血的功效；主治头痛、感冒发热、咽喉肿痛、中风口噤、吐血、便血、衄血、崩漏、痈肿、疮疥、产后血晕。荆芥穗效用相同，唯发散之力较强。
荆芥的功效与作用一：解热镇痛
荆芥挥发油对病菌引起的体温升高有一定的解热功效；荆芥镇痛的主要成分为d-薄荷酮，有一定的镇痛功效
荆芥的功效与作用二：发汗
荆芥内脂类提取物可以明显提高汗腺活跃度，有发汗的功效。
荆芥的功效与作用三：止血
荆芥经炒炭后有止血的功效。荆芥炭的脂溶性提取物有明显的止血作用。
荆芥的用量与贮存
煎服，4～9克。不宜久煎。放入干燥容器内，密闭，置于通风干燥处。
荆芥的食用禁忌
表虚自汗、阴虚头痛忌服。
荆芥
荆芥的食用方法一：大枣地葵荆芥汤
原料
地葵子、炒荊芥各10克，大枣20枚。
做法
上述3味药洗净，然后放入锅中，加适量清水，没过所有材料。以武火煮沸，然后转文火煎煮30分钟即可。取汤服用。
用法
输血前15～30分钟服用。
功效
有抗过敏、止血的功效，对于预防输血反应有很好的效果。大枣有补中益气、调补脾胃、养血安神的功效；地葵子有利小便、清湿热的功效；炒荆芥有辛温解表、止血的功效。
荆芥的食用方法二：荆芥粥
原料
荆芥、淡豆豉、薄荷各5克，粳米100克。
做法
先将荆芥、淡豆豉、薄荷共煎5分钟后，取汁去渣。然后，将粳米洗净煮粥，待粥熟时加入药汁，再略煮一两分钟即可食用。
用法
早、晚佐餐食用。
功效
荆芥有清咽利喉、发汗解表的功效，适宜冬季服用，可以提高免疫力，减少患病概率。薄荷有疏风散热、辟秽解毒的功效，多作为发汗解表的辅助药，适用于头痛、眼红、咽喉肿痛等症。
荆芥
荆芥的选购秘诀
以浅紫色、茎细、穗多而密者为佳。
荆芥的主要成分
荆芥含有挥发油，其中主要成分为右旋薄荷酮、消旋薄荷酮、少量右旋柠檬烯、荆芥苷等。
荆芥的性状特征
干燥的全草，茎方形，四面有纵沟，上部多分枝，表面淡紫红色，质轻脆，易折断，中心有白色疏松的髓。叶对生，叶片分裂，枝顶着生穗状轮伞花序，呈绿色圆柱形，花冠多已脱落，只留绿色的萼筒，内有棕黑色小坚果。气芳香，味微涩而辛凉。
