石斛是清热、凉血、护眼良药，是兰科植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛或金钗石斛的新鲜或干燥茎；主产于云南、四川、安徽、广东、广西等地。
石斛又称为川石斛、金石斛、鲜石斛、黄草；其性微寒，味甘。
石斛
石斛的功效与作用
有生津益胃、清热养阴的功效。主治热病伤津、口干烦渴、病后虚热、阴伤目暗等症。
石斛的功效与作用一：抗白内障
石斛对半乳糖性白内障有延缓和治疗的功效。
石斛的功效与作用二：增强免疫力
石斛可以增强T细胞及巨噬细胞免疫活性，从而增强免疫力。
石斛的功效与作用三：保肝作用
石斛可以降低丙氨酸转氨酶、天氡氨酸转氨酶等酶的活性，使总蛋白、白蛋白升高，对肝脏有很好的保护作用。
石斛的功效与作用四：筋骨痿软
石斛搭配熟地黄、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨的中药，主治筋骨痿软。
石斛的功效与作用五：助消化作用
石斛能促进胃液的分泌而助消化，并能使肠道蠕动亢进，帮助通便。但若用量增大，反而会使肠肌麻痹。
石斛
石斛怎么吃
石斛常用来内服，煎煮成药汤，用量5～10克。若使用鲜石斛则需15～30克。干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。
石斛的食用禁忌
虚而无热者。湿热病者不使用禁忌宜使用，舌苔厚腻、便溏者也需小心使用。
石斛的选购秘诀
以圆柱形、色黄绿、味微苦而回甜、嚼之有黏性者为佳品。
石斛的主要成分
金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、黏液质、淀粉等；细茎石斛含石解碱、石斛胺及N-甲基石斛碱；罗河石斛含石斛宁碱。
石斛
石斛的性状特征
鲜石斛
呈圆柱形或扁圆柱形，表面黄绿色，光滑或有纵纹，气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。
环草石斛
细长圆柱形，表面金黄色，有光泽，质柔韧而实，断面较平坦。无臭，味淡。
黄草石斛
表面金黄色至淡黄褐色，体轻，质实，易折断，断面略呈纤维性。嚼之有黏性。
金钗石斛
呈扁圆柱形，表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟。质硬而脆，断面较平坦，味苦。
