何首乌是抗衰护发的滋补佳品，是寥科植物何首乌的块根；主产于河南、湖北、广西、广东、贵州、四川、江苏等地。
何首乌又称为地精、首乌、陈知白；其性微温，味苦、甘、涩。
何首乌的功效与作用
何首乌有补肝益肾、养血袪风的功效。主治遗精、崩带、痈肿、瘰疬、痔疾、血虚头晕、、须发早白、腰膝软弱、筋骨酸痛、久疟久痢、慢性肝炎等症。
何首乌的功效与作用一：降血脂
何首乌可以缓解动脉粥样硬化的形成，有降低血脂及胆固醇的功效，同时，何首乌可以抑制单胺氧化酶活性，有一定的抗衰老功效。
何首乌的功效与作用二：通便
何首乌晒干，对于老年人润肠通便有明显效果，鲜首乌的消肿的效果更好，另外，何首乌搭配黑豆、黄酒拌蒸熟有补血的功效，最能滋补强壮。
何首乌的功效与作用三：治疗精血弓虚、头昏眼花
何首乌搭配当归、枸杞子、菟丝子等中药，主治头昏眼花、精血弓虚、须发早白等症，如七宝美髯丹。
何首乌的功效与作用四：治疗腰膝酸软
何首乌搭配桑葚、黑芝麻、杜仲等中药，主治腰膝酸软、肝肾亏虚、头晕眼花、耳鸣耳聋等症。
何首乌的功效与作用五：治疗失眠健忘
何首乌搭配熟地黄、当归等中药，主治血虚痿黄、失眠健忘等症。
何首乌的用量与贮存
大多用于内服，一般用量6～12克。煎煮成药汤服用，置干燥处保存，防蛀。
何首乌的食用禁忌
大便溏泄及有湿痰者不宜食用。忌与葱、蒜、萝卜共同食用。
何首乌的选购秘诀
选择何首乌以个大、体重、质坚实、断面无裂隙、显粉性者为佳。
何首乌的主要成分
根和根茎含蒽醌类，主要为大黄酚和大黄素，其次为大黄酸、少量的大黄素甲醚和大黄酚蒽酮等；还富含淀粉、粗脂肪、卵磷脂等物质。
何首乌的性状特征
植物为多年生草本，无毛。根细长，顶端有膨大的长椭圆形、肉质块根，皮黑色或黑紫色。茎缠绕，多分枝，基部木质化。叶片卵形，表面红棕色或红褐色，体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，中央木部较大，有的呈木心。
