百合莲子羹，是我们日常听到最多的与百合相关的粥食，百合为白色，与肺相同，秋冬之际适当的吃些百合有很好的养阴润肺安心神的功效。以下给大家介绍下百合的功效与作用以及百合怎么吃？
全国各地均有产百合，百合也称作白百何、蒜脑薯、山百合等，其性微寒，味甘，归心、肺、胃经，爱上火的人可以适量的吃些百合以清内热。采购时，通常以个大瓣后无杂质、外形好者为佳。密封只需置于通风、干燥处即可，当然也可以冷藏。
百合
百合的功效与作用
《本草纲目拾遗》记载百合“清痰火，补虚损”。
百合功效一：养阴润肺
用于阴虚所致的久咳、痰中带血或咳声嘶哑。
百合功效二：清心安神
用于阴虚所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。
百合功效三：养胃阴、清胃热
用于胃阴虚所致的胃脘部隐隐作痛、食少、口燥咽干、大便干结等。
百合食用量
通常食用量为6～15克，百合养阴清热的功效，非常适合阴虚体质的人来食用。
百合禁忌
风寒咳嗽、大便溏泄、伤风感冒及腹泻不止者。
百合现代佐证
百合含有多糖类、苷类等功能性成分，有增强免疫力、抗肿瘤、镇咳祛痰、平喘安眠的作用。
百合
百合怎么吃
吃法一：百合泡茶
清肝明目：干百合、菊花各6克，金银花5克，绿茶、薄荷各2克。一起用沸水冲泡，加盖闷5分钟即可，当茶饮。
吃法二：百合泡茶
清热润肺：干百合15克，枸杞子3克，西洋参2克，竹叶1克。一起用沸水冲泡，加盖闷10分钟即可，当茶饮。
吃法三：水煎百合
润肺生津：鲜百合、桑葚各30克，大枣5枚，橄榄9克。水煎取汁。
吃法三：百合煮粥
滋补肝肾：鲜百合、枸杞子、龙眼肉各10克，大枣3枚，粳米100克。将4味药材洗净后与粳米同煮成粥，早晚食用。
吃法四：百合炖汤
润肺止咳：鲜百合60克，甜杏仁15克，白糖20克。鲜百合掰成瓣，洗净。甜杏仁入砂锅，加水适量，武火煮沸后放入鲜百合瓣，转文火煨1小时，调入白糖拌匀即可。
百合
吃法五：炖汤
清热益气：莲子50克，百合10克，银耳15克，大枣2枚，冰.糖适量。银耳泡发，去蒂，切一小朵；莲子、大枣洗净；百合泡发。4味药材放入煲中，加水适量，以中火煲45分钟。再放入冰糖，用文火炖至冰糖溶百合银耳莲子溶化即可。
秋冬之际，可以适量选用百合来煮粥、炒菜等融入日常饮食，取其清内热和补身体之虚的功效为己用。
