韭菜功效与作用
性温,味甘、辛归肝、肾经。
补肾温阳、益肝健胃、润肠通便，对阳痿、遗精、行经小腹冷痛、干眼病、便秘有食疗作用。
蛋白质、挥发油、硫化物、B族维生素、维生素C、膳食纤维、钙、磷、钾等。
韭菜不能和什么一起吃/同吃
韭菜不能和牛肉同食：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒；
韭菜不能和白酒同食：会易上火；
韭菜不能和菠菜同食：会引起腹泻；
韭菜不能和虾皮同食：影响营养的吸收；
韭菜不能和牛奶同食：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收；
韭菜不能和蜂蜜同食：一起吃会阻碍血液循环；
韭菜不能和蒜薹同食：影响消化；
韭菜不能和菠菜同食：腹泻；
韭菜不能和白酒同食：上火胃肠不适；
韭菜不能和牛排同食：中毒。
韭菜能和什么一起吃/同吃
鸡蛋、绿豆芽、牡蛎、黄豆芽、豆腐、牛奶、鸡蛋、猪血、虾、青鱼、墨鱼、鲫鱼、鹌鹑蛋、猪肉、鹌鹑蛋、豆芽等。
选购
选择叶鲜嫩翠绿、末端黄叶较少者。根部的割口整齐，则是新鲜的韭菜。
贮存
将韭菜洗净，用干净的纸包裹住，装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，可保存约3天。
适宜人群
阳痿、便秘患者，产后乳汁不足的女性，寒性体质者。
不宜人群
阴虚火旺、有眼病、易过敏者及胃肠虚弱者。
