甲状腺功能亢进简称甲亢，是由种原因引起的甲状腺激素分泌过所导致的内分泌疾病，是一种常见病、高发病。男女均可发病，以中青年女性居。发病率有逐年增高的趋势，虽不是顽症，但也是一种较难治愈的疑难杂症，应引起我们的高度重视。
曱状腺功能亢进的常见症状包括甲状腺肿大、突眼、双手颤动、食、消瘦、怕热、多汗、心慌、情绪易激动等。
饮食重点
适当增加矿物质供给，尤其是钾、钙及磷等；适当多食动物内脏、新鲜蔬菜。
宜增加碳水化合物、维生素的供应；忌烟酒，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、生葱、蒜等；保持心情舒畅。
药膳方推荐
方1五味痩肉汤
配方：猪瘦肉200克，龙骨、牡蛎各30克，竹茹、淡菜各15克，桔梗9克。
做法：将上述所有中药洗净，与猪瘦肉一起放入砂锅内煲汤，待药味全出再煲30分钟即可。
用法：佐餐食用。
功效：适用于甲状腺功能亢进。
方2鹌鹑莲子汤
配方：干莲子30克，鹌鹁肉100克，大枣3颗，盐、味精各适量。
做法：1.鹌鹑肉洗净；干莲子用清水稍浸片刻，洗净。2.将材料放入砂锅中，加适量清水，烧开后放入大枣，转用中火煲1小时，加入盐、味精调味即可。
用法：佐餐食用。
功效：适用于甲状腺功能亢进。
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实用小叮咛——怎样轻松去掉干莲子的外衣
干莲子有一层薄薄的外末，烹制前必须脱去。方法是先将干莲子放入碱水（碱水比例为1：50）中湿润再放进沸水中煮1分钟，然后捞出放入凉水中这祥便可轻易脱去干莲子的外末了。
