鸡蛋是我们的生活中的必需品，可以说是我们每天都要吃的食物，对于任何一个人来说，一天一个蛋，可以补充我们蛋白质的含量。这个是大家公认的，但是鸡蛋的吃法也有很多，这么多的做法，今天给大家说说红糖加鸡蛋的做法，为什么特意说这个呢，因为两者的结合有着想不到的功效，具体有哪些功效呢？
1、活血造血
活血：大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的活血抗血栓作用。
造血：当归水浸液中阿魏酸钠和当归多醣，均能显着促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。
女性在经期前后食用当归红糖煮鸡蛋能补血活血，对月经量少和经后血虚有辅助治疗作用。
2、延缓衰老
当归中含有大量的阿魏酸，这种成分具有抗脂质过氧化的作用，同时也能清除体内的自由基，能一直人体内部的自由基反应和氧化反应的发生，对细胞膜具有保护作用，减缓细胞被自由基的损伤，有延缓衰老的作用。
3、延缓衰老
经过当归煎剂的实验发现，当归对小鼠的学习记忆能力有明显的影响，同时当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
4、抑癌抗癌
当归在我国临床上一直都被广泛的用于各种的肿瘤，尤其是以妇科肿瘤为最佳，能在治疗各种癌症的同时进行滋补，适合气血停滞、淤血凝聚或者化疗放疗之后气血羸弱、消瘦等癌症中晚期患者，可以滋补扶正抗癌。
5、抗菌消炎
抗菌：当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。
消炎：当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。
