杜瓜子（亦称冬瓜子）是冬瓜的种子，被广泛用于中医药和日常厨房烹饪。
杜瓜子的功效与作用
1.利尿消肿：在中医中，杜瓜子被认为具有良好的利尿功能，对于一些水肿、尿液不畅等症状有辅助改善作用。
2.清热解暑：杜瓜子具有清热解暑的特性，适合在炎热的夏季食用，可以帮助降低体温，清热解毒。
3.防治糖尿病：杜瓜子含有丰富的膳食纤维，有助于控制血糖，并能提高胰岛素敏感度，对预防和控制糖尿病有一定的辅助作用。
4.抗氧化保健：含有丰富的抗氧化物质，如维生素E，有助于抵抗自由基的损伤，保持身体健康。
5.促进消化：杜瓜子含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
6.预防心血管疾病：杜瓜子中的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管系统有益，有助于减少心血管疾病的风险。
虽然杜瓜子有很多健康益处，但也需要注意适量食用。过量食用可能导致肠胃不适。此外，对杜瓜子过敏的人群应避免食用。
杜瓜子的营养价值
1.蛋白质：杜瓜子富含蛋白质，是许多人的蛋白质来源之一。
2.脂肪：杜瓜子富含健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6脂肪酸。这些脂肪酸对心脏健康非常重要。
3.纤维：杜瓜子含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
4.维生素：杜瓜子含有多种维生素，包括维生素E、维生素B群和叶酸等。这些维生素对身体的正常运作至关重要。
5.矿物质：杜瓜子富含矿物质，如镁、锌、铁和钾等。这些矿物质对身体的各个方面都起着重要的作用。
尽管杜瓜子营养丰富，但它们也是高能量食物，所以应该适度食用。如果你有特殊的饮食需求或健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。
