柚子是很多人都喜欢吃的一种水果，柚子的营养丰富，不过一般在吃柚子的时候，会去掉柚子皮，柚子皮其实也有一些营养价值，而且柚子皮比较厚，柚子皮可以直接用来做菜，大家对于柚子皮做菜会有些好奇，柚子皮是怎么做菜的呢？有哪些营养？
1、功效与作用
柚子皮中含有丰富的叶酸喝大量天然挥发油，还有一些微量元素与维生素，平时人们用它做菜，只可以快速把这些营养成分吸收和利用，促进身体代谢，另外柚子皮还具有强大的抗原平喘止咳功效，平时人们用柚子皮做菜吃，能健胃消食，也能解酒解毒，而且能延缓人体衰老。
2、怎么做菜
平时很多人都知道柚子皮可以做菜吃，但真正制作时却不知道应该怎么做。柚子皮做菜很简单，可以直接把它炒制以后食用，制作时需要准备新鲜柚子皮和生姜丝，以及适量大蒜与食用盐和生抽等材料。把柚子皮去掉外层的硬皮以后切成小块，用清水浸泡数小时，然后放在锅中煮至20分钟，取出以后沥干水分，再炒过陆放油放姜丝和大蒜炒香以后，加柚子皮快速翻炒，然后再加入生抽和一群盐，等调味料调匀以后加少量清水闷炒一会儿，锅中的炒柚子皮就能做好。
3、其他作用
柚子皮平时除了可以做菜吃以外，还可以直接用来煮水喝，是家中有小孩的人应该把吃柚子时剩下的柚子皮保留起来，在孩子出现肺炎或支气管炎时，直接把适量的柚子皮放在锅中加清水煮制，然后让患儿饮用就能让炎症很快消退。另外，冬天人们出现冻疮时，也可以直接用柚子皮煮水，然后用它浸泡或者涂抹上有冻疮的部位，就能消肿止痛，能让冻疮很快好转。
4、吃柚子的禁忌事项
1、柚子+降脂药
如果在服用阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等降脂药期间吃柚子，患者发生肌肉疼痛、横纹肌溶解的可能性会增大，严重时还可能发生急性肾衰竭。临床观察发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又称美降脂），结果相当于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。
2、柚子+降压药
由于柚子本身也有降压功效，加上它还能使降压药的血样浓度增高，服用硝苯地平、尼莫地平、维拉帕米等降压药期间吃柚子或喝柚子汁，好比用药过量，使血压骤降，轻则引起头晕、心慌、乏力，重则诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒中。
3、柚子+避孕药
柚子会阻碍女性对避孕药的吸收。服用了避孕药的妇女如果在性生活后食用柚子，可能导致避孕失败。美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”
4、柚子+螃蟹
柚子和螃蟹一起吃会刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
上面为大家介绍了柚子皮的一些食用事项，让大家更了解柚子皮的营养功效了，下次再吃柚子的时候，可以尝试吃虾柚子皮，柚子的营养价值非常不错，不过在吃柚子的时候，有些食物不宜和柚子一起食用，上面为大家介绍了一些吃柚子的禁忌事项。
