生活中，有些食物吃了能提高记忆力，让大脑变得更聪明，但也有些食物吃了会危害大脑健康，使脑子变笨。下面这5种食物很常见，一些朋友也经常食用，但切记不可长期过量食用。
味精
味精是一种常见的调味品，烹饪菜肴时加入适量味精，能增加食物的鲜味。但是味精的主要成分是谷氨酸钠，过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量会升高，这会影响人体对钙和镁的吸收，引起短期头痛、心跳、恶心等症状，且对男性生殖系统也有不良影响。
此外，婴幼儿一旦大量摄入味精，会导致血液中的锌转变成谷氨酸锌，并大量地随尿液排出体外，从而导致急性锌缺乏。长期缺锌会导致弱智、性晚熟、夜盲症以及成年侏儒症等情况。所以，大家不吃或少吃味精，婴幼儿食物中一定不要加味精。
含有反式脂肪酸的食物
反式脂肪酸被誉为“餐桌上的定时炸弹”，在饼干、蛋糕、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。但过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险，还容易导致大脑萎缩。
咖啡
咖啡是很多人爱喝的饮品，适量饮用咖啡体有提神醒脑、消除疲劳的作用，能提高工作和学习效率，还能促进新陈代谢。但是，长期过量喝咖啡则对人体有害，容易导致中毒并引起一些并发症，比如震颤、神经过敏、易怒、肌肉抽搐以及糜烂性食道炎、消化性溃疡等，严重者甚至会致死。
含有防腐剂的食物
如今，人们的生活中少不了各种加工食品，香肠、薯片、方便面、糖果、饼干等等。这些食物满足了人们的口腹之欲，但是这些加工食品中往往含有防腐剂、色素、人工香料等工业制剂，长期过量食用会给人们的大脑带来伤害，影响记忆力和认知能力。
以上这些食物，适量食用对人体没有太大伤害，但长期过量食用则会给人体带来诸多伤害，朋友们要懂得适合而止。
