高良姜用于治疗胃院疼痛，是姜科植物高良姜的根茎；产于广东、广西、台湾等地。
高良姜又称为膏凉姜、良姜、蛮姜。，性温，味辛。
高良姜
高良姜的功效与作用
有温胃、祛风、散寒、行气、止痛的功效；主治脾胃中寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻、呃逆反胃、食滞、瘴疟等症。
高良姜的功效与作用一： 驱寒
高良姜性温，有很好的驱寒效果，胃寒患者可以尝试服用高良姜来缓解其症状，治疗胃寒、呃逆等症，搭配党参、茯苓等中药，效果更佳。
高良姜的功效与作用二：保护心脏健康
高良姜可以改善心脏健康，对于治疗心绞痛也有不错的效果，搭配其他中药功用，效果更好。
高良姜的功效与作用三：抗癌
高良姜可杀死癌症患者体内的癌细胞，还能使身体健康的人抵御致癌物质的侵害。
高良姜的用量与贮存
内服：煎汤，1.5～4.5克；或入丸、散。置于干燥处保存。
高良姜的食用禁忌
阴虚有热者忌服。
高良姜
高良姜的食用方法一：高良姜山楂粥
原料
高良姜25克，山楂30克，粳米100克，鲜枸杞叶少许，盐少许。
做法
粳米淘洗干净；高良姜、山楂洗净切片；枸杞叶洗净。锅置火上，加水，放入粳米、高良姜、山楂，武火煮至米粒开花；放入枸杞叶，转文火煮至粥成，加盐调味即可。
功效
有温胃消积，减肥祛瘀的功效。
高良姜的选购秘诀
以粗壮、坚实、红棕色、味香辛者为佳。
高良姜的主要成分
根茎含挥发油0.5%～1.5%，其中主要成分是1，8-桉叶素和桂皮酸甲酯，尚有丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯等。根茎尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等和一种辛辣成分，称高良姜酚。
高良姜
高良姜的性状特征
干燥根茎，圆柱形，弯曲，多分歧，表面暗红棕色，有纵皱纹与灰棕色波状环节，下侧面有圆形的细根残痕。质坚硬，不易折断，断面红黄色或掠红色，较粗糙。