荷叶是纯天然祛暑佳品，是睡莲科植物莲的叶；全国大部分地区均产。
荷叶又称为莲叶；其性平，味苦、涩。
荷叶
荷叶的功效与作用
荷叶有清暑利湿、升发清阳、止血；主治眩晕、便血、衄血、崩漏、暑湿泄泻、水气浮肿、吐血、产后血晕等症。
荷叶的功效与作用一：祛暑解热
荷叶含荷叶碱、莲碱、荷叶苷等，能够降血压、降血脂、减肥。荷叶入食，味清香，可口宜人，入药可理脾活血、祛暑解热。
荷叶的功效与作用二：调节新陈代谢
荷叶中微量元素和稀有维生素的含量丰富；花粉中有大量胡萝卜素、维生素、核酸和人体必需的酶类，这些成分能够调节人体的新陈代谢和内分泌系统。
荷叶的用量与贮存
内服，煎汤，3～8克（鲜者15～30用法用量克）；或入丸、散；外用捣敷、研末敷或煎水洗。置通风干燥处保存，防蛀。
荷叶的食用禁忌
凡上焦邪盛、治宜清降者，切不可用。
荷叶
荷叶的食用方法一：山楂荷叶泽泻茶
原料
山楂、泽泻各10克，荷叶5克，冰糖适量。
做法
山楂、泽泻洗净；荷叶剪成小片，洗净。所有原料盛入锅中，加水以武火煮沸，转文火续煮20分钟，加入冰糖搅至溶化即成。
功效
荷叶有降体脂，健脾，降血压，清心神的功效。
荷叶的选购秘诀
以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。
荷叶的主要成分
荷叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、前荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、D-N-甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌楸碱、槲皮素、异槲皮苷、莲苷、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣质。还含抗有丝分裂作用的碱性成分。
荷叶
荷叶的性状特征
干燥的叶通常折叠成半圆形或扇形，完整或稍破碎。叶片展开后呈圆盾形，正面青绿色或棕绿色，有白色短粗腺毛；背面灰黄色或淡灰绿色，平滑有光泽；中心有一凸起的叶柄残基，全缘，叶脉明显，由中心向外放射，并分生多数细脉。质脆，易碎。微有消香气，味淡、微涩。
