麻黄是治疗风寒感冒的常用药，是麻黄科植物草麻黄的干燥草质茎；主产于山西、河北、甘肃、辽宁、内蒙古、新疆、陕西、青海、吉林等地。
麻黄又称为龙沙、卑相、卑盐、狗骨；其性温，味辛、苦。
麻黄的功效与作用
麻黄有发汗、平喘、利水的功效。主治水肿、伤寒表实、头痛鼻塞、骨节疼痛、咳嗽气喘、小便不利、风邪顽痹、皮肤不仁、风疹瘙痒等症。
麻黄的功效与作用一：对心血管系统的影响
麻黄中的麻黄碱对血管收缩有比较温和持久的功效，对血管舒张的作用很微弱。
麻黄的功效与作用二：对中枢的作用
麻黄碱用较大的量，刻意兴奋大脑皮质和皮质下中枢，引起精神兴奋、失眠、不安、震颤等症状，也可以兴奋呼吸中枢及血管运动中枢。
麻黄的功效与作用三：解除支气管痉挛
麻黄碱对支气管平滑肌的解痉作用比较持久，支气管处于痉挛状态时作用更加显著。
麻黄的功效与作用四：升压
麻黄碱能收缩血管而升高血压。
麻黄图片
麻黄的用量与贮存
内服煎汤，1～6克；或入丸、散。置通风干燥处，防潮、防晒、防变色，不宜久储。
麻黄的食用禁忌
凡素体虚弱而自汗、盗汗、气喘者，均忌服。
麻黄的食用方法一：麻黄陈皮痩肉汤
原料
猪瘦肉200克，射干15克，麻黄10克，陈皮3克，食用油、盐、葱段适量。
做法
猪瘦肉洗净切片；陈皮洗净；射干、麻黄先煎取汁。油锅烧热，放入猪肉片，煸炒片刻；加入陈皮、药汁、葱段，加少量清水煮熟，再放入盐调味即可。
功效
有泻肺平喘，理气化痰的功效。
麻黄的选购秘诀
选购麻黄时以干燥、茎粗、淡绿色、内心充实、味苦涩者为佳。
麻黄的主要成分
麻黄含有麻黄碱、伪麻黄碱、挥发油等。
麻黄的性状特征
茎呈细长圆柱形而微扁，少分枝，表面淡绿色至黄绿色，节明显，茎质脆，易折断，外圈为黄绿色，中央髓部呈红棕色。气微香，味微苦涩。
