食道癌是一种常见的癌症疾病，病发率较高，一般早期患者如果可以及时治疗，可以增加疾病治愈的几率。在治疗的同时，患者也要特别注意日常饮食，多吃一些甲鱼、酸牛奶、猴头菇、薏仁、胡萝卜等等，帮助增强体质，促进疾病的恢复。
食道癌作为我国十分常见的一种消化道肿瘤，每年令十数万患者失去生命。食道癌的患者早期会出现吞咽困难的表现，此时患者就应及时到医院治疗。食道癌病人对于日常饮食也要格外注意，可以多吃一些对癌症的治疗有帮助的食物。那么，食道癌病人吃什么好？
一、食道癌病人吃什么好
1、甲鱼
甲鱼可以滋阴养血，补虚抗癌，它很适合癌症患者食用。胃癌、肺癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者都可以多吃甲鱼。
2、酸牛奶
酸牛奶中含有丰富的维生素A和蛋白质，可以帮助增强体质，补益身体，提高人体的免疫力，抵抗癌症，因此 ，食道癌患者可适当多喝些酸牛奶。酸牛奶还可以影响致癌物质的代谢，癌症患者可以在放疗、化疗后食用。
3、猴头菇
猴头菇有助消化、利五脏的功效，经常食用可以帮助增强人体的免疫力，延缓衰老。猴头菇中提取的多肽类物质可以抑制消化系统的癌肿，并改善人体的健康状况。
4、薏仁
薏仁是一种药食两用的食物，它含有丰富的营养物质，有消肿、利尿、抗炎、降血糖、抗肿瘤、增强人体免疫力的功效。
5、胡萝卜
一般缺乏维生素A的人群，癌症的发病率比普通人要高出两倍多。而胡萝卜中含有丰富的维生素、葡萄糖、钙、铁等营养元素，其中的维生素A可以帮助减少吸烟人群患肺癌的几率。
二、食道癌的前兆
食道如果发生肿瘤，可影响到进食。食道癌早期症状并不明显，患者只在吞咽食物时出现不适感和烧灼感，吞咽食物速度变慢，有时需要用水送服。如果肿瘤继续增大，可导致患者出现进行性吞咽困难，最后甚至连水和唾液都无法吞下。
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食道癌晚期的症状是什么
食道癌晚期的症状是什么：
食道癌晚期的食管最重要的症状，
第一、进食哽咽，然后随着肿瘤的越来越大，堵的食道就越来越厉害，患者吃东西的哽咽的症状越来越重。
第二、还是疼痛，就胸骨后疼的也会越来越厉害。
第三、病人消瘦也厉害。
第四、部分病人肿瘤可能侵犯血管以后，他可能还会出现一些出血的症状，包括有些病人少量的吐血，或者是消化道的一些黑便。
第五、该癌症的转移症状，看肿瘤转移到别的地方去了，比如说纵隔淋巴结的转移，有时候压到上腔静脉的时候，会出现这种上腔静脉压迫的综合症，表现出来脸是肿的，然后上肢静脉回流的这些脖子都是肿的，这也是这属于淋巴结的压迫症状。
第六、声音嘶哑，这也是属于肿瘤淋巴结的转移以后，侵犯了喉返神经引起的一个声音嘶哑。
第七、晚期症状是属于肿瘤，因为食管和气管离得很近，所以肿瘤把侵透了的时候他会一直牵连到气管，这样就形成了一个食道气管瘘，就食管和气管通了。这个时候再吃东西的时候，它就会出现呛咳，越稀呛的越厉害，一旦喝水马上就会引起这种刺激性的咳嗽。我们叫做呛咳，这属于食道气管瘘的症状。
早期食道癌治疗方法是什么
早期食道癌治疗方法是什么：
早期食管癌治疗多半分两种，
第一是手术；第二是放疗。
对恶性肿瘤来说首选都是手术，只有通过手术，病人才能得到就根治，得到长期存活的机会，所以食管癌也是一样的。早期的食管癌发现了以后，看看身体条件允许，没有远处转移，就应该选择手术切除，尤其是食管的中段和下段的肿瘤。但因为食管的上段的肿瘤在手术时打开的视野不够，另外它的重要的解剖结构也会比较多，所以手术导致的并发症比较多，尤其是喉返神经的损伤，或者是这种术后造成的瘘。对病人的身体条件要求也会比较严一点，所以这种时候如果是手术有难度的话，或者病人又比较高龄的时候，就可以选择不做手术而去做放疗，放疗在食管上端的肿瘤的时候，一般来说一样能够得到跟手术一样的根治治愈的机会，但是食管的中段和下段的肿瘤来说，一般是建议做手术而首选不选择放疗了。
引起食道癌的原因是什么
引起食道的原因是什么：
食道癌的发病原因有好几种。
第一、是跟吃东西有关系，比如吃东西吃得特别快，吃的东西比较粗糙，或者是喜欢吃那种特别烫的东西，还有一些腌制的食物，这些东西都对食管不好，容易引起食管粘膜的异型增生、引起肿瘤。
第二、是跟地域有关系，比如中国河南的涉县，林县和太行山区的民众的食管癌发病率高，所以国家食管癌筛查一般会选择到那个地方去，我估计食管癌的发病跟当地的水土有一定关系。
第三、与巴氏食管炎这种病有一定关系，这个病是食管的上皮在增生过程中发生异变，变成了腺上皮的一种表现。巴氏食管炎是食管的癌前病变，将来会变成食管癌的机会较大。
总体来说，食管癌的发病率高的地方，一般来说都是经济上不太好的，或者说穷人容易得的病，然后经济条件相对好一点、或者生活条件好的，发病率相对较低。
食道癌肿瘤标志物检测方法
食道癌肿瘤标志物检测方法:
食管癌因为它大多数都是鳞状细胞癌，可以检测它的谷酵素，或者是SCC肿瘤标志物。
如果是少见的腺癌，也可以检查CEA这些肿瘤标志物，还有很少见的食管小细胞食管癌，可以查NSE，这些神经内分泌的肿瘤标志物。
肿瘤标志物在食管癌上面，不是主要的诊断手段，最主要的诊断手段就是做胃镜，直接取病理活检，来明确食管癌的诊断。还有消化道钡餐，这可以直观的表示食管病变的长度和病变的形态，主要的诊断手段是胃镜和消化道钡餐。
食道癌切除手术后遗症
食道癌切除手术后遗症:
食道癌手术后，由于需要重建消化道，贲门已经被切掉。
用胃或者是结肠来代替这个食管来吻合，可以引起反流。
如果是全胃切除以后，会引起碱性反流。
如果是胃的部分切除或者是食管癌没有胃的切除，容易引起酸性的反流。
反流性食管炎就是术后的一个并发症。不管用胃，还是结肠或是空肠代替食管，它总有一个吻合口，吻合口狭窄也是手术后的一个并发症。
病人有吞咽困难一般发生在术后三个月以内，如果是吻合口狭窄，可以做一个吻合口的扩张来治疗。腹腔游离胃以后，因为迷走神经、交感神经被切断，会造成消化道功能紊乱，这也是术后的并发症。
