肥胖是一种很常见的可预防死因，也是21世纪最重要的公共卫生问题之一。目前成人与儿童的肥胖盛行率都在上升，且女性较男性更常发生。2014年，全球有6亿名成人(13%)和4200万名五岁以下的孩童有肥胖问题。
历史上，常视肥胖为财富与多产的象征，部分国家现今仍保有这样的看法;然而在现代社会中(尤其是西方国家)，肥胖已经受到污名化。2013年，美国医学会将肥胖定义为一种疾病。
什么是肥胖
肥胖指的是体脂肪过度堆积而对健康造成负面影响的身体状态。肥胖最初的定义以身体质量指数(Body Mass Index， BMI)为指标，之后也加入了其他标准，例如评估腰臀比或其他心血管病症风险因子。BMI与体脂肪率和体脂肪总量都密切相关。
儿童的健康体重因性别与年龄而有不同的标准，此标准需透过与同年龄性别的其他孩子(常模)比较来决定。举例而言，儿童与青少年的肥胖定义为BMI高于95%的同侪(95百分位以上)。用于决定儿童与青少年肥胖与否的常模资料来自1963年至1994年，因此并没有反映近年平均体重的上升。
身体质量指数(BMI)
BMI定义为体重(公斤)除以身高的平方(米)：式子中的m是体重，h是身高。BMI通常以公斤/平方米为单位。
世界卫生组织于1997年所制订，并于2000年发表
有些组织则对世界卫生组织的肥胖标准做了一些修正，比方说外科文献上通常将“第三级肥胖”再细分如下，但细分的标准目前还没有定论。
BMI大于35或40者为严重肥胖。
BMI大于35并患有肥胖相关健康问题者，或是BMI大于40-44。9公斤/平方米者为病态肥胖。
BMI大于45或50者为极度肥胖。
由于亚洲人相对于高加索人种而言，在较低的BMI就可能出现健康问题，因此部分国家据此修正国内的肥胖定义。日本将BMI大于25公斤/平方米定义为肥胖;中国为大于28公斤/平方米;台湾则为大于27公斤/平方米。
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椰子油减肥食用方法
椰子油减肥食用方法：
网上有用椰子油成功减肥的案例，但从营养师的角度来说，不推荐用椰子油减肥的做法。网上流传的方法是吃四勺椰子油，也就是五百千卡热量，相当于中等体力劳动的成年女性的1/4，所以热量是较高的。
靠椰子油减肥成功，一定是伴随一定强度的身体锻炼，一般不可以轻易效仿。如果真的摄入四大勺椰子油，则会抑制食欲。如果把一天1/4的热量都用油来替代，并且不吃别的东西，会造成严重营养不良。减肥的根本做法是正常摄入谷物、动物性的食物、蔬菜、水果，还要加上一定的运动量。
一天走多少步可以减肥
一天走多少步可以减肥：
曾经有过一个走路减肥的试验：每天走了一万步，走了100天都没有减肥成功。因为走路减肥有两个前提，一个要看速度，一个要看时间。一般推荐每周走3天～5天，每天至少要保证20分钟～30分钟，走5000步～8000步，这个量能够让人微微出汗。对于中老年朋友来说，走路减肥是比较好的推荐。
但是对于年轻力壮的年轻人来说，每天走6000步～10000步来减肥，也不是特别有效，每天保证6000步的步数，只是对于身体特别有好处，如果要想减肥，需要在这个基础上，一定要加大运动量。
吃韭菜减肥吗
吃韭菜减肥吗：
韭菜是特别传统，特别理想的食物。韭菜做成饺子、包子能够提升食欲。但是韭菜是不能够减肥的。韭菜含有胡萝卜素，还有膳食纤维。减肥期间可以多吃韭菜，是因为韭菜是绿叶蔬菜，可以提供钙、镁、钾等微量元素。胡萝卜素可以转化成维生素A，对减肥和用眼都有好处。
在减肥期间多吃绿叶菜，甚至每天可以吃到半斤以上，都是可以的。不是单是韭菜，包括菠菜、茴香、茼蒿，包括很多的绿叶菜，都适合在减肥期间食用，但是同时要记住，要做到粗细、荤素合理的搭配。
土豆适合减肥吗
土豆适合减肥吗：
土豆既有谷类食物所含的淀粉碳水化合物，又有蔬菜、水果含的维生素C，所以土豆是一个非常好的食物。因为土豆有热量，属于淀粉类的食物，能够提供能量，所以土豆是适合减肥期间食用的食物，而不是能够减肥的食物。
减肥期间，可以多吃一些薯类，同时替换一些主食，也是可以的。每天可以吃到50～100克薯类，可以跟红薯、马铃薯或者面粉一起做，也可以单独的跟牛肉或者一起焖，或者在牛肉里面加土豆，或者单炒土豆丝。土豆是膳食中的一个特别推荐的食物，但减肥期间要控制土豆的食用量。
喝白开水可以减肥吗
喝白开水可以减肥吗：
只喝白开水，确实会减肥，但是会对身体造成损害。因为白开水是人体每天所必需的，推荐饮水量在1500毫升～1700毫升，是维持生命的重要的物质。但是减肥期间不建议只喝白开水或以白开水充饥，虽然喝水能有饱腹感，但是它提供的营养素远远不够。
水是没有热量的，但是人每天工作学习是需要一定量的能量和蛋白质、碳水化合物、脂肪，甚至一些钙、钾、镁等矿物质以及维生素，单独靠水是完全提供不了这些营养素的，所以减肥期间可以喝水，但是要限量。
